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[萧放]春节——祭祀的节日
  作者:萧放 | 中国民俗学网   发布日期:2009-01-24 | 点击数:27187
 

魏晋以后的灶神成为天神监察下界的耳目,他常驻人家,与百姓朝夕相处,监视着民间的一举一动,民间日常生活中免不了磕磕碰碰,人们担心灶神打小报告,于是跟灶神套近乎,俗称“媚灶”。向神灵献媚是民间信仰中的常见方式,不过在灶神祭祀上,表现得更为生动。由于灶神与人关系紧密,人们对他既敬重又亲昵,常常在奉献祭品的同时,对灶神进行着善意地调侃,甚至戏弄。祭品,各地各时期不尽相同,但荤类不外鸡犬羊猪等,素类有麦芽糖、糯米团、瓜果枣豆等。汉唐时就已用猪头祀灶,据说猪头祭灶,“令人治生万倍”。宋代民间依然传承着这一祀灶习俗,即使贫寒之家也不能免俗。穷愁潦倒的吕蒙正乡居时,逢腊月二十三日祭灶,蒙正不得已向屠户佘肉数两,当时肉店老板不在,老板娘可怜他,赊与他了。屠夫回来知道此事后,很生气地找蒙正要肉,这时肉已在锅,屠夫竟捞起而去,蒙正叹息,因焚诗代胙。诗云:“一炷清香一缕烟,灶君今日上朝天;玉皇若问人间事,为道文章不值钱。”一般人家在腊月都认真地上演着祀灶短剧,范成大《祭灶词》对此有细致的描绘:
古传腊月二十四,灶君朝天欲言事。云车风马小留连,家有杯盘丰典祀。
猪头烂熟双鱼鲜,豆沙甘松粉饵圆。男儿酌献女儿避,酹酒烧钱灶君喜。
婢子斗争君莫闻,猫犬触秽君莫嗔,送君醉饱登天门。杓长杓短勿复云,
乞取利市归来分。
范氏以诙谐笔调为我们勾画了一副饶有趣味的祭灶图,宋人以这种请吃请喝、“送红包”的形式贿赂灶神,让他醉饱上天,不要议论人间长短,回来时最好还带些资金来。宋东京(今开封)人祭灶更简捷,在灶上贴灶马,用酒糟涂抹灶门,称为“醉司命”(《东京梦华录》)。这是让灶神醉醺醺地上天,糊糊涂涂地交差了事。但老让灶神这副醉汉模样,似乎也不太合适,于是人们又采用了另外的方式,用胶牙餳即麦芽糖祀灶。“盘中有饴凝作脂,愿神口舌甘如饴”(明陈荐夫《祭灶行》)。这种粘度极高的糖,不仅粘住了灶神的嘴,也甜了灶神的心。为了应付天神下凡稽查,苏州人在二十四送灶神上天后,在二十五日依然烧纸钱、吃素食。清代北京人用南糖、关东糖、糖饼祭灶神,用清水草豆祀灶神所乘的神马。北京大鼓词有:“年年有个家家忙,二十三日祭灶王。当中摆上一桌供,两边配上两碟糖。黑豆干草一碗水,炉内焚上一股香。当家的过来忙祝赞,祝赞那灶王老爷降了吉祥。”灶神在人们的礼拜之下,也就应人们所请:“好事传上天,坏事丢一边”。对于不吃请的灶神,人们也有预防的办法。据说灶神平时要记人间过错,屋尘是他的记事本,为了去掉灶神的备忘录,人们在祀灶这天同时“家皆扫屋尘”。扫尘本来是为了干干净净过大年,民间却将它与祀灶活动串连起来,赋予它以民俗意义,民间信仰就是这样服务着民众生活。
现代民间仍然重视祭灶的日子,将它视作小年,是过大年的重要序曲。人们虽然不像传统社会那样进行隆重的灶神祭祀,但民间依然要吃灶糖。北方民谣有“糖瓜祭灶,新年来到”。20051月在山西太原,正逢腊月二十三,笔者见到街上仍有不少小贩在卖灶糖。


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