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[万建中]中国饮食文化的生成机制
  作者:万建中 | 中国民俗学网   发布日期:2009-02-22 | 点击数:7327
 

 

[内容提要]中国是一个烹饪王国,饮食文化极为发达。除了饮食烹调技艺高超外,优越的生成机制是中国饮食文化形成和发展的根本原因。独特的自然环境、农业生产力的不断提高、大一统的政治局面以及儒家的意识形态等,构成了这一生成机制的主体成分。它们从各自的方面对古代饮食文化产生了深刻的影响。

[关键词]饮食文化;自然环境;政治;人文环境;生成机制
 

本文刊于《宝鸡文理学院学报》(社会科学版)2002年第4期
 

作者授权本网发布
 

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  文章来源:民俗学论坛·北京师范大学版块

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