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【年俗篇】
中国的岁时节庆习俗，充分体现了一种“团圆”的精神内核。过大年，家家户户围在圆桌边，吃个团圆饭,讲究的是岁岁平安；元宵节本身就是团圆的节日；端午节体现了一种气节，凝聚着一种民族精神；七夕节则表现中国人的情人情结；中秋佳节，千家万户围坐在一起，人们以“花好、月圆、人长寿”来寄托幸福美好的愿望。在这些众多的传统节日中，反映了中华民族长期形成的风尚与习俗。
过了二十四，天天都是年
在南昌有“过了二十四，天天都是年”的说法，家人都盼外出的亲人回家过年。也就是说南昌人从腊月二十四开始过年，一直到正月十五元宵结束。
祭灶
过年时家家户户都有一种习俗是不可少的，那就是祭灶。每年腊月二十三之前，家家户户都要准备好祭灶的用品，祭灶很有讲究，民间有“官三民四船家五”的说法。也就是说当官的人家在二十三日，一般的百姓家在二十四日，水上人家则是二十五日举行祭灶。据传，起源于古人对火的崇拜。周代的天子“七祀”中，就有祀灶一项。当时允许平民百姓也立一祀，“或立户（门神），或立灶（灶神）”。可见很久远，灶神就是人们崇拜的偶像。人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管百姓家的灶火，被称为一家的保护神。
灶王爷自上一年的除夕以来就一直留在家中，以保护和监察这家子人，到了腊月二十三日晚，灶王爷便要升天，去向天上的玉皇大帝禀报这一家人的善行或恶行。送灶神的仪式称为“送灶”或“辞灶”。送灶多在黄昏入夜之时举行。一家人先到灶房，摆上桌子，向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香，并供上用饴糖和面做成的糖、糯米团等。在灶神的嘴上涂一层蜜，并在灶神的嘴上塞一团糯米团，再把灶神像撕下来，用一把火烧掉，意为嘴巴甜甜的，肚子饱饱的，上天后就不要说人间的坏话。
年夜饭
南昌人大年三十的年夜饭，既简单又讲究，吃的是一种“民俗文化大餐”，通称“四盘二碗”，这四盘是：红烧鱼（这条鱼一定要有头有尾，完完整整，且元宵之后才可吃，象征着年年有余）、豆腐条烧鸡（条：取意黄金条、人参，鸡：为凤凰，取意吉祥、富贵）、炒节节高（即炒冬笋，因“笋”谐“损”音，不能说“炒冬笋”，“节节高”喻意来年步步高）、炒青菜（指青青吉吉、平平安安）；那二碗是：牛肉炒米粉（牛象征力量，米粉同白须，喻意老人延年益寿）、炒年糕（求来年官运亨通、升官发财）。
守岁
吃罢年夜饭，全家老小在熊熊火盆四周围坐笑谈（南昌人有“三十晚上的火，元宵夜里的灯”之说），合家围火团坐守岁，火是越烧越旺，直至深夜，闲话家常和家史，或博戏玩耍，坐以待旦，深夜，还要吃糊羹（由薯粉、鸡杂、肉丁、茡荠丁、花生丁、豆干丁煮制而成），儿女晚辈给父母叩头辞岁，长辈则给小孩压岁钱，最后鸣鞭炮封门，谓之“封财门”，关了财门则不能进出，以免跑掉“财气”。初一起床后，又要燃放鞭炮，迎财接福，谓之“开财门”。财门中间，旧时还贴有一张写有“开门大吉”的红纸，其意是“开门迎财，新年吉庆”。
拜年
对于拜年，南昌人也是很有讲究的，民谚：“初一的崽，初二的郎，初三初四老姑丈。”初一儿子给父母拜年，初二女儿女婿给丈母娘拜年，初二女儿回来了，娘家要给邻居们分糖饼，不需要分很多，三四块就行，只是表现出一种邻里关系融洽。初三初四一般不去别人家里拜年，初三南昌人是给已故的人祭年，只有中年女婿可给岳父、岳母拜年。亲戚之间不论亲疏远近，过年的时候一定要有一人前往庆贺，否则，那便是：“新春不拜年，素日无来往。”
换茶
到亲戚家拜年，一般都带糕点果品，以示尊重。受拜的亲戚家中，要烧汤煮面条，每人一碗，每碗配3个鸡蛋，还要摆腊盘、斟酒、盛饭招待客人，客人回家时回赠糖果礼品，俗称“换茶”、“换菜”。是“换财”的意思，就是大家都发财。糕点是用厚毛纸外加一层白纸包裹，上贴一片红纸，送来送去。只需一件，只图形式，不重内容（有贪吃好玩者，把里面的糕点吃掉，换上石块或沙粒），也无人问津。
送穷
正月初三是“送穷”的日子，反映出百姓希望在辞旧迎新之际，送走贫穷、辛酸和苦难，迎来幸福美好的前景。同时还要祭祖先，一般是在祖宗牌位前供奉猪头、鸡、鱼、肉、年糕、茶等祭品，焚香燃烛，磕头祭祀。有的乡村还要到宗庙祠堂去拜祖像，行跪拜大礼。
上七大似年
南昌人在过年期间，初七还是很重要的日子，俗称“上七大似年”，传说女娲造人就是在初七这天，一日鸡，二日犬，三日猪，四日羊，五日牛，六日马，七日人，八日谷，各有所属。因此初七这天，南昌人有吃糊羹的习俗，象征步步高。糊羹是用七种带叶子的蔬菜做成的，据说吃了糊羹来年老人会身体健康，小孩会很聪明。这天还要举行隆重的敬神活动。
元宵节
南昌民间有“正月十五大于年”的说法，以至把元宵节也算在过年内，人们相互问候、拜年也通常到元宵节才告结束。元宵夜晚人们团圆、看灯、张灯、赏灯、耍龙灯突出一个“闹”字，各种舞龙队伍走上街头，从南昌洗马池、中正街、府学前、瓦子角、万寿宫到西大街一带，人山人海，挤得水泄不通，到处鼓乐喧天。
南昌的灯市十分热闹，花灯品种繁多，有彩色玻璃、白玉、瓷器、彩纸、绢丝、绸缎制作的各式宫灯、吊灯、挂灯、手提灯，还有茶灯、鲤鱼灯、兔子灯、西瓜灯。放灯时，还有舞龙、舞狮、舞蚌。许多大街小巷搭起台子唱起连本大戏。入夜之后家家户户灯火通明，门前都要挂起彩灯，各种灯笼大显身手。户户院内燃放烟花，灯笼通宵高照，烟花、鞭炮彻夜不停。市民喜欢用糯米粉作坯，花生仁、黑芝麻、白糖、冬瓜糖作馅，洁白浑圆，皮嫩味美，全家围坐一起吃元宵圆，象征着合家团圆、幸福。（南昌话）“过了元宵罢了灯”，过了元宵，年事活动就基本结束了。
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文章来源：民俗学论坛 2009-1-1 22:22
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