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(张怀群)泾川咸菜 《泾川小吃录》95

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读泾川咸菜

旧时关中渭北黄土高原农家只有萝卜咸菜。芹菜做浆水。白菜、雪里红做淹酸菜。比较单一。大多把白萝卜切片晒干。吃时烫一下。其他菜则多吃鲜菜。

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