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福州茉莉花“申遗”成功背后的“危”与“机”

福州茉莉花“申遗”成功背后的“危”与“机”

  福州茉莉花与茶文化系统申报“全球重要农业文化遗产”获得成功,福州茉莉花是否能迎来复兴,找回历史荣光?
  
  现状:人工成本很贵,茉莉花农照样扩大种植面积
  
  从50亩到去年约200亩,再到现在的近300亩茉莉花田,福州长乐黄石村花农林永光是茉莉花种植大户了。他说,从他的太爷爷下来,家里已经四代都延续种茉莉花的传统。除了闽江边的一大片花田外,他家的山地也有种茉莉花,有的茉莉花已经有五六十年的年头了。
  
  按林永光的说法,一个合作社,茉莉花一年的整体销售额300万元左右,一年工钱就要200多万元了。他说,平常雇佣劳动力,每个月的保底工资要4000元,到茉莉花采摘季节,一个工人一个月的工资要七八千元。“单这一项拔草,一年一亩地就有一两万元了。”
  
  去年,福州茉莉花平均价格20元/斤左右。记者追问他,假设今年的茉莉花的价格还是20元,又没有政府每亩从1500元提高到2000元的种植补贴,怎么办?林永光笑着说:“那个就不好说了,就像在赌钱一样。”随后,他又补充道:“政府一直在宣传,我觉得茉莉花是有前途的。”
  
  当记者质疑长乐的用工成本过高时,在福州经营茶叶批发的黄向阳告诉记者,农业劳动力成本不断上升,甚至出现“倒挂”的现象:相对贫困的山区,雇佣成本比沿海高。
  
  黄向阳介绍说,武夷山采茶工的固定工资要超过180元/天,按不同茶叶和采摘数量计算的,一天的工资要两三百元。
  
  “申遗”成功,似乎给茉莉花农带来福音,林永光可高兴了,他指望茉莉花的价格能再高上去,农民有更多的收入。
  
  濒危:福州茉莉花盛时10多万亩,今剩1.8万亩
  
  “闽江口边是奴家,君若闲时来吃茶,土墙木扇青瓦屋,门前一田茉莉花。”这首福州民谣,生动刻画出福州花农山水田园诗般的生活。不过,福州茉莉花的全盛时期似乎已经过去了。
  
  新店斗顶村的李文秀总会在茉莉花开的时节帮家里卖花。据说,她家是村里种茉莉花最多的。5月7日,她在电话中对咨询茉莉花价格和种植面积的记者说,因为父母是地道的农民,出于热爱和习惯,会全职种茉莉花,而村里的其他人都不爱种了,只有个别人家里还种一点。
  
  记者长期关注福州茉莉花的命运走向,2010年5月5日,曾骑车60公里寻访城门镇樟岚村茉莉花农,当时花农梁碧家里四个儿子,没一个愿意种茉莉的。“种花苦啊,往往是夏天中午摘花,那时的花开得最好,因摘花而中暑的情况太普遍了。”梁碧无奈地说:“现在我们这里已经没什么人种茉莉了,原来我们这是连片的茉莉花田,花开时,香飘全镇。”四年之后,记者致电梁碧家,梁碧的老婆告诉记者,现在茉莉花的价格有所提高,但是,村里的年轻人都出门去了,种茉莉花的人还是很少。她把别人家荒了的地又拿了一点来种茉莉花,现在茉莉花田加起来总共有一亩地左右。
  
  福州闽侯上街原来是著名的茉莉花产地,现在也鲜有花农种植茉莉花。家住余盛村的教师陈女士说,上街原来有很多茉莉花田,以前住在那里,门一开就有花香飘来。如今,到处是新盖的房子了。
  
  上世纪,福州茉莉花种植高峰面积达10多万亩。原福州香料厂车间主任葛恒发回忆,上世纪80年代后期,香料厂使用的茉莉花量占福州全市产量约10%。当时任调香师的郭斌也说,最多时,福州香料厂一天收1000多担茉莉,连宁德地区的茉莉花农也挑到福州来卖。
  
  因为城市扩张建设等因素,福州种植茉莉花面积不断减少。据统计,最低点时,福州茉莉花种植从原来的10万亩减少到不足5000亩,茉莉花茶企业也从1000多家锐减到20多家。福州市农业局官员表示,福州茉莉花及茶文化系统能列入“全球重要农业文化遗产”,也从一个侧面说明茉莉花产业的濒危性。
  
  忧思:劳动力成本提高,茉莉花产地在转移
  
  2000年前的汉朝,福州开始种植茉莉花。历史上,福州北郊的新店和战坂,南郊的盖山和城门,西郊的洪山和洪塘,闽侯县的上街和侯官,都是著名的花乡。
  
  记者至今清楚记得2010年5月6日上午,原福州香料厂厂长、总工程师徐再生接受记者采访。他说,全国茉莉产量最大的是广西,但“广西的茉莉是福州移植的”。
  
  徐再生分析,广西的气候中,茉莉花可以从4月开到11月,有约8个月的花期,福州只有5-6个月的花期。福州的茉莉亩产约100担,广西的产量达到180担。而且,广西当地的工价只有福州的2/3左右。所以,福州茶厂千里迢迢搬到广西。当地三四百家茉莉花茶厂,不少是福州、宁德和长乐的人开的。因为劳动力成本提高,广州、杭州也都退出茉莉花的种植了。
  
  “福州茉莉花的全盛时期已经过了,现在是做茉莉花茶还是做茉莉花?”5月7日,一位不愿具名的农业官员在和记者聊天中表示,1985年,他就进行过茉莉花的病虫害调查,对福州茉莉花倾注过深情,但他不赞成福州大力发展茉莉花种植。
  
  “30年过去了,你还想做什么?你跟市场较啥劲?”一位农业研究者也认为,棉花原来在淮海平原,现在主要是新疆产区。像这样的嬗变,包括大米主产区等变迁,都是没法逆转的。“区域产业分工后,福州的茉莉花已经没有竞争力。不赚钱为什么要做?”他说。
  
  “如今,广西的劳动力成本也提高了,广西的茉莉花价格正在接近福州。”福州调香师郭斌告诉记者,因为广西横县的茉莉花价格提高,茉莉花的种植已经向云南四川等地转移,甚至有企业转向越南买茉莉花了。
  
  转型:借鉴法国经验,提高产品及文化附加值
  
  福州是世界茉莉花的发源地,茉莉花是福州的市花,还有,福州的茉莉花品质国内首屈一指,这是受访者普遍认为福州可以在茉莉花产业上有所作为的基础。
  
  据悉,茉莉花分为小花茉莉和大花茉莉,小花是从印度传来福州的,品质更佳,而大花的产地是埃及、摩洛哥。原福州香料厂总工程师徐再生等专家认为,福州的茉莉是最好的,有闽江得天独厚的生态条件,茉莉花种在沙洲上,白天有足够的日照,晚上又有合适的低温,品质最佳。
  
  “沙县加工的茉莉花也来自广西”。徐再生说,福州的茉莉香气比广西的好,高档的茉莉花茶少不了福州茉莉花。为了保证质量并降低成本,一些高档茉莉花茶第一二道窨花在广西做完后再拿回福州加工。
  
  “法国的大花茉莉价格是非洲的20倍。”调香师郭斌认为,“目前,福州的花价是外地的两倍也不算高,品质好,有历史文化,才能把附加值做上去。”
  
  郭斌十几岁就到福州香料厂工作,作为地道的福州人,他有很深的茉莉花情结。现在,在福州市政府的重视下,目前,福州辖区的茉莉花种植面积达1.5万亩,辐射周边面积1.8万亩,茉莉花茶产量1.5万吨,产值达20亿元。郭斌认为,地不在多,法国格拉斯才300亩地,却是世界著名的几家香水企业号称的茉莉花和玫瑰花种植地。
  
  “化学可以合成精油的所有成分,独独不能有精油的灵魂之香。”徐再生说,高档的化妆品没有精油就不会有灵魂。所以,应该发展茉莉的更高的附加值产业,比如,做高端茉莉花茶和茉莉浸膏,提取茉莉精油。
  
  “茉莉浸膏是一种名贵的天然香料,以前工资40元/月时价格就已经是1000元/公斤了。”徐再生说,福州茉莉花产业的转型升级势在必行。像法国,香奈儿香水原料其实主要在埃及、摩洛哥等地,唯一保留种植的也只是格拉斯的一小片地。
  
  郭斌等人认为,福州在世界茉莉产业曾经占有一席之地,可以成为中国茉莉花茶和茉莉精油的中心。格拉斯茉莉成功转型到香水、旅游、休闲,福州茉莉不应仅仅是茉莉花茶,更需“划定保护产区”,开发精油、温泉、旅游的应用,向品牌及中、高端市场衍生来要效益。
  
  据悉,4月25日,福州市人大常委会会议表决通过《福州市茉莉花茶保护规定》,通过立法形式对茉莉花种植基地实行分级保护,严格征收条件。郭斌听到后,感到欢欣鼓舞。
  
  格拉斯自1946年以来,每年都要举办茉莉花节。节日期间,超过150 000朵茉莉花装饰的花车列队通过格拉斯的大街小巷,空气中飘散着醉人的花香,当地女孩们将鲜花洒向人群,街道上撒满了花朵。
  
  郭斌说,福州也可以在三坊七巷举行类似的撒花活动。


来源:人民网 | 发布日期:2014-05-14
原文网址:http://www.mzb.com.cn/html/Home/report/14056641-1.htm

[ 本帖最后由 王倩 于 2014-5-14 18:04 编辑 ]

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