谭力铭

土家油茶汤
　　土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。
　　据传，油茶汤是土家放牛娃在茶山里摆“家家”而发明。他们在山上拾得一捧油茶籽，放在瓦罐中炒出了茶油，再摘来茶叶放油中一炸，兑上山泉水，加入随身带来的炒苞谷，吃得津津有味，久而久之，喝油茶汤便成了土家人的习惯。
　　土家油茶汤制作方法，是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后，加水于锅中，并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。油茶汤的制作关键是茶叶质量和炸茶叶的火候，佐料和“泡货”的选用可随客人口味。
　　土家油茶汤是恩施州土家族具有代表性的饮食文化现象之一，堪称中国茶文化一绝，源远流长。至今在全州，特别是在咸丰、来凤等地盛行。1992年，“来凤县土家族油茶汤茶艺团”参加了在杭州举办的中国首届茶文化节，博得“来凤名茶传千里，土家油茶香九州”的赞誉。韩国代表团称赞土家族油茶汤“是中国茶文化一绝。”后来有关部门将土家族油茶汤提炼、整理成“四道茶”（即白鹤茶、泡儿茶、油茶汤、鸡蛋茶）、油茶道表演等形式，使之成为一种规范化的程式茶道。在2005年中国茶叶协会主办的中国富硒茶文化节上，幽雅卓绝的“四道茶”茶道茶艺表演成为一道靓丽的风景，使得油茶汤这一土家茶文化精髓得以发扬光大。（钟声等）
张关合渣
　　合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。如今，恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”了，平时在家里都能吃上合渣，许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应，深受顾客的青睐。
　　合渣的制作比较简单，只是在开头“推”的阶段稍辛苦些，因此人们称制作合渣为推合渣，其制作程序是：将黄豆洗净用水泡胀后，连豆带水在石磨上一转一转地磨成浆，架火煮开，然后放入切好的新鲜萝卜菜叶，再煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见，“推合渣”比起制作豆腐要简单得多，不用过滤，不用压榨，一般也不用点卤，难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。合渣的营养搭配也很科学，黄豆中的蛋白质与萝卜菜中的维生素、无机盐配在一起，达到了合理膳食的效果。
　　在恩施，合渣的吃法很多。有的吃得较稀，不加任何调料，常称为淡合渣，突出“喝”，时而还加洋芋一起煮食；有吃酸合渣的，是将合渣放置变酸，再食，既解渴又消暑；有的还制作成合渣火锅，张关合渣就是制作合渣火锅的典型。
　　张关合渣是将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅。
　　张关合渣因宣恩一小集镇“张关”而得名，以合渣火锅为典型特征，尤以镇上一位黄姓老太婆制作的最有名、最为地道。张关合渣口味纯正，营养丰富，人们戏称“全价食料”。无论在城市还是在农村，无论是本地人还是中外游客都特别喜欢吃，受到极高评价。（王克金、钟声）
土家腊肉（系列）
　　土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
　　土家腊肉的制作方法是：
　　（1）将猪肉分成三至五斤（或更大）的块，便于入味和加工储藏；
　　（2）把盐炒黄，加花椒炒出香味出锅；
　　（3）把肉用温盐抹匀，放入盆中，将盆底的肉皮朝下肉朝上，面上层的肉皮朝上肉朝下排放整齐，每3~5天翻一次，10天后沥干水分挂到熏房中；
　　（4）用松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料进行烟熏烘烤，月余后待肉变棕红时即可。
　　熏好的肉应该放在通风处，可保存两至三年不变质，名曰“腊肉”，也称“土家腊肉”、“恩施熏肉”。土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。
　　食用时，取肉在火上将肉皮烧焦黄，放在温水中将皮泡软，刮洗干净备用。
　　腊肉的烹调方法比较多，不同部位不同，排骨、猪蹄一般用来炖，制作火锅；其它部位一般用来与鲊广椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。比较有名的腊肉菜品有：小米蒸年肉、鲊广椒炒腊肉、糖年肉、蕨粑炒腊肉、腊蹄子火锅等。（邓德文、蒋代伦）
柏杨豆干
　　柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。
　　明清以来，在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干，其中尤以沈记好吃婆豆干作坊生产的豆干最为有名，并被当地官员列为朝廷贡品，深受朝廷皇族们的喜爱，康熙皇帝还给沈记好吃婆豆干作坊亲笔御赐“深山奇食”金匾，从此沈记好吃婆豆干就改称为深山奇食好吃婆豆干，并以皇恩御赐为荣，使豆干制作传统工艺沿袭几百年传承至今，成为人们喜爱的地方风味小吃。
　　柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。
　　柏杨豆干在整个制作过程中，其特殊性就是不用石膏及其他任何化学品，奥妙就在于当地泉水和传统工艺中。是制豆腐业中的一绝。
　　柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。经质量技术监督、卫生防疫等部门检验，产品符合国家标准，内含丰富蛋白质、多种维他命及钙、锌、钠、硒等多种微量元素，保质期可达8个月以上，有“固体豆浆”之美称。（潘兰芝、蒋代伦等）
社饭
　　社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。
　　土家人十分看重“过社”，家家户户乐此不疲，过社时，都兴做香喷喷的社饭。唐《社日》“鹅湖山下稻粮肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”及清《潭阳竹枝词》“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香。”等诗词就是对土家人“过社”的真实写照。
　　社饭的制作方法是：将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿（香蒿、青蒿）采撷回家，洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜（胡葱）、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米（可掺部分粘米，但需先将粘米煮成半熟后合入糯米）蒸或焖制而成。其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。
　　土家人做社饭不光是自家人吃，还把它作为馈赠亲友的佳品，故有民谚说，“送完了自家的，吃不完别家的”，充分显示出土家人淳朴、亲和的民风。
　　由于社蒿（香蒿）具有很好的药理作用，其性苦寒，能治疗和预防“伤、肿痛、痨、疟、痢、痔”等多种疾病，所以社饭是土家人传统药膳中的一个常用品种。（钟声）
鲊广椒
　　恩施土家族苗族自治州境内的土家人特别酷爱酸辣。有“三日不吃酸和辣，心里就象猫儿抓”的民谚，鲊广椒正是在这样的背景下发明的，并在恩施这块土地上长盛不衰。
　　鲊广椒，也称为鲊辣椒，它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。具体制作是：将鲜红辣椒去蒂洗净，沥干水分，用铡刀剁成细沫，加入食盐拌匀，再加入苞谷面拌匀（也有的还拌入花椒、桔皮等调料的）。盛入干净的坛子里，上面盖上菜叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于盆中，加入水（称为倒腹水）。优点是重力压住坛口，密封效果好，吸水有度，为无氧发酵提供了保障，使成品口味更醇更香。制作少量的鲊广椒也可用正腹水坛子，即有沿可放水的，正放，在沿内槽中放水，盖上盖，但这种坛子制作的鲊广椒不可存放太久，因为坛子内气压有可能将坛盖冲开进入空气，也可能吸水过多变稀走味。拌好的鲊广椒装坛后让其充分发酵，大约3周后就可取出烹制。一般是在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别。还有用鲊广椒做蒸肉、扣肉底料、伴料，这样做出来的蒸肉不油腻、爽口，易消化吸收。甚至用它与苞谷面做成苞谷糊喝的，叫鲊广椒糊。
　　在选用辣椒时，最好用农历白露以后的辣椒，做出的味才好，否则就会太酸。苞谷面最好用恩施的小子黄苞谷。除了用苞谷面外，也有少数用糯米粉的。鲊广椒装入坛中后，一定要保证盆中有水，密封性好的可保存几年不变质。
　　现在生产鲊广椒已不局限于家庭，有专门的食品企业生产，采用现代科技真空包装，方便运输，世界各地的人们都可享用。（王克金）
葛仙米
　　葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。为水生藻类植物，属蓝绿藻的一种，单细胞，无根无叶，墨绿色珠状，纯野生，是名副其实的纯天然绿色食品。相传东晋时期，炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时，灾荒之年采以为食，偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上，体弱太子食后病除体壮，皇上为感谢葛洪之功，随将“天仙米”赐名“葛仙米”，沿称至今。
　　葛仙米营养丰富，是宴席佳品，含有15种氨基酸，多种维生素和其它自然食品不及而人体必须的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等矿物质成份。
　　食用时干鲜宜烹，糖盐可调，蒸、炒、汤不拘，其味鲜美。《本草纲目》赞葛仙米为“肥绝佳食”。
此外，葛仙米还有药用保健功能，据《全国中草药汇编》介绍，葛仙米“性寒、味淡，可以消热、收敛、益气、明目，主治夜盲症、脱肛；外用可治烧伤、烫伤及护肤美容等。”
　　恩施州鹤峰县走马镇是世界上最大的葛仙米产区，这里适宜葛仙米生长的水田、池沼达670余公顷，因葛仙米生长对其自然条件（如气候、土壤、阳光、经纬度、海拔等）要求极高，当今世界上仅非洲有极少量发现。葛仙米不愧是世界上真正罕见的神品。（钟声）
凤头姜
　　因其形似凤头而得名，又名“来凤姜”，是来凤县民间经过长期选育稳定下来的地方优良生姜品种。其姜柄如指，尖端鲜红，略带紫色，块茎雪白。
　　凤头姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、味美可口、开胃生津、风味独特、醇香浓郁持久，为姜中独具特色之佳品，在全国生姜品种中独树一帜，因而早已是东南亚市场青睐的畅销品。1998年获得农业部“绿色食品”证书，成为全国绿色食品第一姜。
　　凤头姜富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人体必须的铁、锌、钙、硒等微量元素。
　　凤头姜除是佐餐必备佳品外，更具有健脾开胃、祛寒御湿、加速血液循环、延缓衰老、防癌之功效，还可提取姜油酮、姜油、香精等医药化工用品。姜油酮治疗关节炎具有显著疗效。
　　以凤头姜为主要原料，可制作成糟姜，糟姜是土家族人人喜爱的咸菜。制作方法是：将生姜去皮，用水洗净，沥干水分，然后切成小而均匀的姜块，放入盆内，加入白酒、酒糟、盐、花椒和切碎的红辣椒一起拌匀，置入坛内，上面撒上砂糖，盖严坛口，糟腌约一星期即可开坛食用。
　　如今，凤头姜已作为系列产品被专门开发经营，凸显出了其应有的社会经济价值。（蒋代伦等）
福宝山莼菜
　　福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵。是一种高等多年水生植物，叶片呈椭圆形，正面绿色，背面暗红色，叶柄细长。
　　福宝山莼菜相传为古代神山所赐，是水中一珍，自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品，皇室宫宴之佳肴。它可煮、可炒、可凉拌，尤其是与鱼肉、熟鸡、火腿、香肠等配在一起做汤，鲜嫩可口，味粘甘滑，色、香、味、形俱佳。
　　经检测，福宝山莼菜含蛋白质24.7~36.5%，糖类含量39%，锌稳定含量高达153~288ppm，锗含量0.11mg/g，硒含量0.1~0.54ppm，并富含多种氨基酸和维生素。果胶丰富，风味独特，鲜脆、滑嫩如鱼髓、琼脂，不仅可广泛用于炒、凉拌、做汤，而且是一种天然的降温、解暑佳品及幼儿增智食品。同时，据传统医学和现代医学研究表明，莼菜除对抑制消化系统癌症有食疗效果外，还对抑制动脉粥样硬化、抗脑血栓、利水、消肿、健胃、美容护肤等均有良好效果，是难得的绿色保健食品，深为消费者青睐。
　　《诗经》、《本草纲目》中记载，食用莼菜可以消渴熟痹，又可补下气，还可治痛肿等症，具有延年益寿、健胃强身、美容润肤的作用。
　　福宝山莼菜主产于海拔1400米左右的福宝山沿线荒滩沼泽地上。这里山泉清澈，林木葱郁，土壤有机层含量高，且无任何污染，这种优质生态环境为优质莼菜的生产奠定了首要条件。如今，福宝山莼菜在宣恩、恩施等县市引种成功，为扩大规模经营创造了条件。
　　福宝山莼菜先后获得“首届中国国际农业博览会名牌产品金奖”，是同类产品唯一取得国家“绿色产品”标志的产品。（钟声、蒋代伦等）
年肉
　　相传，年肉滥觞于一场战乱。有一年除夕前，土家山寨突遭军队攻入，土家人正在热火朝天地做团年饭，做梦也没有想到在这样的日子会罹此大难，纷纷抛家舍业，拖儿带女四散奔逃。部分逃进深山石洞的人虽然侥幸脱离了虎口，但饱受冻馁之苦。幸好有一长者于仓促中带出了一大块熟猪肉，于是大家每人都分得了一小片肉，这才和着眼泪熬过了这个凄惶的年关。战乱平息后，为了记取这次血的教训，土家人过年时，家家户户都应蒸几大块熟肉，以防再次遭受类似的祸患。以后相沿成习，年肉便进入了土家人春节菜谱。
　　年肉的传统制作方法是：取适量猪脊肉，以肥肉为主，切成长方形，每块约三寸来长、二两至半斤来重，加入食盐、花椒等佐料，同糯米或粟米一起蒸得熟透后，然后将肥肉象条石一样横竖有致地排列在一只只大碗里，琥珀色的肉质同雪白的糯米（或金黄色的粟米）饭相映成趣，是土家人春节期间筵席上的主菜。
　　随着土家人生活水平的提高以及膳食结构的变化要求，而今在保持传统特色的基础上，采取了一些降腻烹饪法，创造出了《葵花年肉》、《巴人扣肉》、《糖年肉》等新品，深受国内外客人青睐。
　　年肉的特点是色泽纯美，晶莹滑软；肥瘦适当，油而不腻；男女均适，童叟皆宜；客人既饱口福，又能体察民俗。

谭力铭

土家族的族徽，是以该民族的图腾神和家族保护神“白虎”为原型设计的。土家族是湘、鄂、渝、黔毗连地带一个历史悠久的少数民族，有独立的语言、古朴的歌舞和顽强的民族意识。主要居住于云贵高原东端余脉的大娄山、武陵山及大巴山麓一带。其先民崇尚万物有灵，崇拜敬奉祖先，并将图腾崇拜与祖先崇拜合为一体。于多神中崇尚主神，例如：白虎、白帝天王、土王、女神等，尤以白虎为至尊并每年祭祀。

        白虎在土家人心目中有着举足轻重的地位。土家族自称是“白虎之后”。相传，远古时候的土家族祖先巴务相被推为五姓部落的酋领，称为“廪君”。廪君率领部落成员乘船沿河而行，行至盐阳，杀死凶残的盐水神女，定居下来。自此人民安居乐业，廪君深受人们爱戴。后来廪君逝世，灵魂化为白虎升天。土家族便以白虎为祖神和图腾，逐渐形成了长久的白虎崇拜。白虎作为土家族的图腾神和家族保护神，至今仍影响民间。在湘西许多土家人的神龛上，都常年供奉一只木雕白虎。除宗教式的虔诚敬祭外，土家人日常生活和民俗文化中，也随处可见白虎的印迹：结婚时，男方正堂的大方桌上要铺虎毯，象征祭祀虎祖；土家族著名的民间舞蹈“撒尔嗬”中，就有“虎抱头”、“猛虎下山”等舞姿，意为以虎的雄健来驱恶镇邪，希翼得到平安幸福。湘西民谚就有“三梦白虎当堂坐，当堂坐的是家神”、“白虎当堂坐，无灾又无祸”，这些都成为土家族人崇拜白虎神的最佳印记。

         土家族的族徽中，虎简化为抽象粗犷的符号，寥寥数笔却形神兼备。白虎呈一对出现，上下对称，庄重大方。族徽以“白虎图腾”崇拜而设计，既反映了土家族人白虎神崇拜的精神信仰，也体现了勤劳、朴实、英勇、顽强的精神风貌。

拧发条鸟

哇   一个帖子能绵延这么长  足见功夫之高精专呀

张博洋

重阳节的来历？
　　重阳节，为农历九月九日。《易经》中把“九”定为阳数，九月九日，两九相重，故而叫重阳，也叫重九。重阳节早在战国时期就已经形成，到了唐代，重阳被正式定为民间的节日，此后历朝历代沿袭至今。重阳又称“踏秋”与三月三日“踏春”皆是家族倾室而出，重阳这天所有亲人都要一起登高“避灾”，插茱萸、赏菊花。重阳为历代文人墨客吟咏最多的几个传统节日之一。重阳节与除、清、盂三节也是中国传统节日里祭祖的四大节日。
　　重阳节有哪些习俗？
　　一、登高
　　在古代，民间在重阳有登高的风俗，故重阳节又叫“登高节”。相传此风俗始于东汉。唐代文人所写的登高诗很多，大多是写重阳节的习俗；杜甫的七律《登高》，就是写重阳登高的名篇。登高所到之处，没有划一的规定，一般是登高山、登高塔。还有吃“重阳糕”的习俗。
　　二、吃重阳糕
　　据史料记载，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还作成两只小羊，以符合重阳(羊)之义。有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小红纸旗代替茱萸。当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。
　　三、赏菊
　　重阳节正是一年的金秋时节，菊花盛开，据传赏菊及饮菊花酒，起源于晋朝大诗人陶渊明。陶渊明以隐居出名，以诗出名，以酒出名，也以爱菊出名；后人效之，遂有重阳赏菊之俗。旧时文人士大夫，还将赏菊与宴饮结合，以求和陶渊明更接近。北宋京师开封，重阳赏菊之风盛行，当时的菊花就有很多品种，千姿百态。民间还把农历九月称为“菊月”，在菊花傲霜怒放的重阳节里，观赏菊花成了节日的一项重要内容。清代以后，赏菊之习尤为昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重阳节前后最为繁盛。
　　四、插茱萸
　　重阳节插茱萸的风俗，在唐代就已经很普遍。古人认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾；或佩带于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩带，还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩带，有些地方，男子也佩带。重阳节佩茱萸，在晋代葛洪《西经杂记》中就有记载。除了佩带茱萸，人们也有头戴菊花的。唐代就已经如此，历代盛行。清代，北京重阳节的习俗是把菊花枝叶贴在门窗上，“解除凶秽，以招吉祥”。吴幸歌文字整理
　　经典诗句
　　九月九日忆山东兄弟
　　(唐)王维
　　独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。
　　遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。
　　九日齐山登高
　　(唐)杜牧
　　江涵秋影雁初飞，与客携壶上翠微。
　　尘世难逢开口笑，菊花须插满头归。
　　但将酩酊酬佳节，不作登临恨落晖。
　　古往今来只如此，牛山何必独沾衣。
　　九月十日即事
　　(唐)李白
　　昨日登高罢，今朝再举觞。
　　菊花何太苦，遭此两重阳。
　　九月九日玄武山旅眺
　　蜀中九日
　　(唐)王勃
　　九月九日望乡台，他席他乡送客杯。
　　人情已厌南中苦，鸿雁那从北地来。

张博洋

我们可以原谅那些历史上犯下滔天大罪的侵略者和分-裂祖国的历史罪人，但是我们不能忘却历史，只有以史为镜，我们才能同今天的达-赖分-裂集团作斗争，才能更加努力地学习，将来建设我们伟大的祖国，使祖国永远屹立于世界

强大的大不列颠帝国，骄傲地矗立在大西洋上，散发奇异的光焰，如一个肥皂泡，五彩斑斓，美丽诱人，但依旧是一个肥皂泡——里面是完完全全的空洞!

圣洁的雪山，永远守护着纯朴的藏民，在这里，没有战争，没有罪恶，没有尔虞我诈，只有热情的藏歌，只有随处蔓延的笑容 !

电影《红河谷》取材与1904年发生在西-藏的真实历史事件。英国人荣赫鹏( PETERFLEMING)所著《刺刀指向拉萨》( BAYONETS TO LHASA )也详尽的记录了这段历史。

电影《红河谷》是一部很有爱国热情和创意的电影，它新奇、壮观，有着史诗般的美丽，整个影片色、香、味俱全，令人赏心悦目。用油画般浓厚，雄壮的镜头，展示了世界上独一无二，无比神奇“谜"一样的西-藏高原的风光，以及那里的古朴的民俗风情，并通过居住在这里的藏民与前来侵略的英国侵略军展开的一场战争，来讴歌了藏族人民爱憎分明，不屈外国列强侵略，誓死维护祖国统一和民族尊严的爱国精神和民族精神。

正文

看了《红河谷》这部电影，我有非常多的感触，然而这种感觉只可意会却不能完美的表达出来，因为我发现他涉及许多许多，也许只有用几个关键词来轻描淡写我对《红河谷》的情素。如骄傲，神圣，质朴，古老，淡美，悠扬，安详……另一方面也含阔，屠戮，荒诞，惨烈，凄凉……

西-藏是个好多人都梦想去的一个神圣的，地方那里有和煦的阳光下,溪流湍湍,草木苍翠,天空碧蓝,巍峨的雪山，辽阔的草原，亘古的湖水，他们虽然不言不语，却胜过一切语言的力量。那么壮美的场景猛然间呈现在眼前，任何人都会一下子被征更可贵的是那洁净而虔诚的信仰永远涉颞着人们的心灵。

影片片头就是一位老婆婆摇着玛尼轮(转经轮)讲述着一个亘古不变的传说。

雪山女神珠穆朗玛刚生下来的时候

是一个大海中的贝壳

过了很久……才长成一个美丽的女神

她有十个雪山姐妹

生下的孩子中有三个最要好的兄弟

老大叫黄河

老二叫长江

最小的弟弟叫雅鲁藏布江

有句台词：

琼斯："小姐，有件事我想了很久也不明白，你们是讲不杀生的，可狼......不也是生灵吗?"

丹珠："帮助罪恶的灵魂早日转世成为好的生灵，这是我应尽的善事"

空旷的草原上，头人的女儿丹珠总是宛若天仙般唱着悠扬的歌。从这些都就可看出他一直都那么安详，朴实宁静，神圣。

然而，随着英军的大举入侵，这片宁静被彻底大破了，侵略者带着洋枪大-炮入侵藏族的家园。

在强大的敌人面前，头人拒绝了罗克曼的劝降。尤其是当英军向藏族头人说藏族应该是一个独立的国家时，头人举起大拇指是藏族，下面依次还有汉族，回族，满足等等许多民族，既然天神把我们紧紧绑在一起，那我们永远是一家，头人还向入侵者提出更大的反击，说 “英帝国由苏格兰，英格兰，爱而兰等组成，那为何不独立呢?”揭穿分割阴谋，一针见血!足与见证藏族同胞对祖国的热爱与忠诚，中华民族自古就团结，奋进，爱好和平。

头人率领藏民奋起抵抗，成千上万的藏民为保卫自己的家园倒在了英军猛烈的炮火下，整个山谷中遍布藏民的尸体，血流成河。战争里硝烟刚尽，稚童占在经过洗礼的土地上，托起了一个崭新的太阳。我们优越的生活是以成河的鲜血为代价，真善美是我们的追求的目标，和平是我们的向往，为实现其目标和向往，更不能忘耻辱的历史，战争来到最后，是丹珠的一首歌。有如天籁，以藏民清嗓高唱的形式表现得心离尽致。那样的扣人心弦，所有的藏民跟着唱起。或许，那只是一首臧民口中常唱的歌而已。但却是来自心底的共鸣，记住自己的语言就记住了斗争的武器。那怕最老弱的臧民都喃喃的唱着那动人的歌声。他们的表情，触动所有人类的心，每次都让人热泪满盈。直到他们几乎同归于尽，留下的只是荒诞，惨烈，凄凉……惟有那高原忍在为藏族英雄儿女祈祷，继显纯洁，普渡他们那崇高的亡灵。

片尾，一个老阿妈，手中摇着尼玛轮，带着小男孩叫嘎嘎，走在雪山上，遥远的雪山上传来古老的歌声，他们痛失了亲人，刚刚逃出英军的屠杀…… 皑皑的雪山顶上，臧族是一个不可征服的民族千百万年冰雪岁月铸造了其顽强的魂骨。入侵者终被驱逐，或留下罪恶的尸骨。古老的传说似乎就在耳畔：雪山女神珠穆朗玛有三个最要好的兄弟：老大叫黄河，老二叫长江，老三叫雅鲁臧布江.......没有力量能把这个祥和的家庭分开，家中私事亦不须外人干涉，似掌上手指，紧向手心。爱欺凌时强悍男子，柔弱女子，颤弱老者，尚小孩童，都拿起武器汇聚火海，悍卫净土。怎忘将敌人领进沼泽地的小男孩，看着魔鬼走向地域痛苦而微笑的稚脸。这个民族微息尚存就反抗到底，绝不容欺凌!

我始终高赞藏族同胞们的不屈和对生命的美好诠释。始终向往那一座座山川相连，那远古的呼唤是谁留下千年的祈盼，那无言的歌，那久久不能忘怀的眷恋，那永久的梦幻，那赞美的歌，那不能改变的庄严，那是一个神秘的土地。蓝天、白云、雪山，那是一个神圣的地方 ，每一座山都是一个神的传说 ，每一个湖泊都是藏传佛教的一个圣地。我用尽我所有的眼泪 ，我流动的血，为你读白，为你祈祷 。

此时，我的思绪化作流动的河川，黄河，长江，雅鲁臧布江。

真，美，善：

琼斯："小姐，有件事我想了很久也不明白，你们是讲不杀生的，可狼......不也是生灵吗?"

丹珠："帮助罪恶的灵魂早日转世成为好的生灵，这是我应尽的善事"。

张博洋

天津市是历史文化名城。天津地区早在新石器时代就有先民在此繁衍。明弘治4年（1491年）有官吏上书朝廷：“天津之地，水陆咽喉，所系甚重”。优越的地理位置，使津地成为历朝畿辅首邑和我国连接海内外、南北交通的重要枢纽。天津地区在特有的自然经济和社会历史条件下，祖先们创造了丰厚的文化遗产，形成了天津市特有的津味儿文化特色。在天津众多的民间艺术中，最具代表性的就是杨柳青木版年画这一民间艺术瑰宝。她创始于明末，鼎盛于清朝，深受人们的喜爱，是我国宝贵的精神和物质财富，是维系津沽民族情感的纽带。

　　中国南北水陆交通命脉的京杭大运河开通和天津漕运的兴起，使杨柳青成为南北商品交易的重要集散地，经济日益繁荣，加之镇外盛产杜梨木，非常适宜雕刻画版，杨柳青木版年画即随之兴起，并日益走向兴盛。曾于此时全镇及周边村庄呈现出“家家会点染，户户善丹青”的盛况。

　　由于历史原因，杨柳青年画曾一度衰落，尤以抗日时期损失惨重，濒临灭绝。新中国成立后，在党和政府的关怀下，经过多次的抢救、搜集、挖掘、整理，使之枯木逢春。

　　杨柳青木版年画题材广泛、内容丰富、构图饱满、寓意吉祥、雅俗共赏，加之采用刻绘结合的特色手法，刻工精美、绘制细腻、色彩绚丽，被公推为中国民间木版年画之首。更以其历史积淀厚重和文化连续性的特征而扬名海内外，是社会科学研究价值的一种综合的集精神与实用、历史和现世的物化成果，具有历史进程中“活化石”之作用，也是历史时代风貌的“百科全书”。挖掘、抢救、保护杨柳青木版年画，对研究天津地区民俗文化，以及北方其它年画，乃至中国美术史等方面均体现出重要价值。她是中国年画艺术的代表，在中国民间文化和天津文化发展史上占有重要的地位。
　　天津市杨柳青木版年画于2004年4月被文化部公布为中国民族民间文化保护工程第二批专业性试点项目。2006年5月被文化部列入第一批国家非物质文化遗产名录。 天津京剧 京剧是在18世纪末至19世纪中由徽调、汉调、昆曲、梆子等艺术形式相互交流、融合而萌发，形成于北京，具有独特风格的，很快遍及全国的一个戏曲剧种。初始时，并没有“京剧”这个确切的名字，曾出现过“二黄”、“平戏”和“京戏”的称谓。在它孕育、形成时期，（约在清朝的道光初年），京剧首先传入了京都的门户——天津。同治中期，皮黄又由天津传至上海。

　　天津虽不是京剧的发源地，但就其对京剧的传播、张扬、促进，乃至于光大方面来讲，是呈显著之势的。究其原因是，天津有着适宜于京剧发展的地理环境（地处陆路、水路的南北交通要道）与人文环境（有着爱戏、懂戏的观众）。

　　从大量的资料中我们可以看到：从京剧的萌芽开始，几乎所有的京剧名家精英都曾鱼贯津门献出他们最拿手的，或新创作的剧目。如在声腔曲调和舞台语言方面做出了重大改革而最早成名的京剧演员、“京剧老生前三杰”之一的余三胜，“后三杰”谭鑫培、南派京剧创始人之一王鸿寿，李桂春、盖叫天、杨小楼、周信芳以及后来的“四大名旦”、“四大须生”等著名表演艺术家来津演出了他们的拿手好戏。而天津的著名表演艺术家、名丑第一人刘赶三、“后三杰”之一的孙菊仙，创立了武生“黄派”的黄月山、“尚派”的尚和玉以及李吉瑞、王克琴、赵美英等京剧名伶，将众多的剧目呈现在天津京剧舞台上。天津“票房”的实力也非常强大：窦砚峰、王君直、王庾生、袁寒云、王颂臣等名票不仅自己能唱，还教出了不少弟子，也有不少问艺于他们的京剧名家，如余叔岩、孟小冬等。而严范孙、林墨青等近代著名教育家，不仅素好京剧，而且还积极倡导戏曲改良，亲自组织演员创编新剧目，从而成为清末民初天津戏曲改良运动的中坚力量
　　天津地处九河下梢，为中国北方“泽国水乡”水路交通运输主要靠摆渡浮桥和陆续建的可开启的钢桥。中国革命著名战役之一的平津战役就是在金汤桥会师的。
　　人生礼仪纷繁复杂，多姿多彩。虽为工商大都会，但思想仍有较浓厚的封建小农经济意识，崇尚封建孝道和伦理，追求多子多福，家大业大，子孙满堂，以养育5男2女为理想生育模式。求子育子诸礼莫不以祈求福寿安康为目的。婚姻依父母之命，媒妁之言，讲究门当户对，彩礼重聘。无论娶媳聘女皆大操大办，讲排场，比阔气，奢靡至极在所不惜。丧葬之礼更为奢华，缛节俗例儿比比皆是，推崇大出殡，重棺椁，重寿衣，事死如事生。旧时，祝寿讲究宴请宾朋，请戏班唱堂会，并有男不过10（逢10），女不过9（逢9）之风俗，尤对66岁生日格外重视，有“六十六不死掉块肉”之俗谚。
　　津人为公好义，受元代漕运及居民多为明代屯兵后裔人口杂处五方影响，码头习气、行武之遗风尚存，民众多聚义互助，热心公益，不仅有水会、杠子房、小大院等社会公益职能组织，还因其商贸发达，成立了许多相对具有约束力的民间职业社团组织及客商寓居津门所建的会馆、乡祠。普通居民喜出入相招，守望相助的邻里之情，但攀比之风颇重，好散财“买脸”。
　　长期漂泊无定的生活，培育了津民喜团聚、好热闹，钟情年节时令的庆贺活动。尤其对春节、元宵节、端午节、中秋节等这些传统民俗节日倾注了大量心血，不惜耗费大量人力、物力和财力，以火爆、喜庆，尽力渲染和营造年节气氛，并形成诸如“初一饺子、初二面、初三合子往家赚”的春节期间特定的传统食俗惯例。
　　民间信仰广泛庞杂，清中叶以前，共有各类庙宇500余座，儒、释、道及民间或地方崇拜诸神无所不有，庙宇之多，全国罕见。自然物崇拜、动植物崇拜、祖先崇拜、民间杂神崇拜以及跳大神、算命、看风水等活动极为盛行，特别是对神灵的信仰目的性极强，多只祈求保佑现世生人，功利色彩较重。
　　在诸多民间信仰中尤以对海神天后崇拜顶礼至极，并将其与天津本土文化紧密结合，成为护佑三津的福主和城市保护神。津门历史也多与天后文化紧密相连，不仅有“先有天后宫，后有天津卫”的历史佳话，而且对天津经济、文化、风俗习尚等诸多方面均产生重大的影响。
　　天津民间工艺美术种类繁多，受宫廷美术、文人美术及世俗欣赏需求影响，地域特色浓郁。泥人张彩塑、风筝魏风筝、刻砖刘刻砖、面塑、木雕、石雕、根雕、杨柳青年画、塘沽版画、剪纸、彩灯、地毯等民间工艺美术作品被称为民间艺术之绝品，名扬海内外。
　　京剧、评剧、河北梆子、相声、时调、大鼓、快板等大众化戏剧和曲艺在津十分兴盛，这些戏曲虽大都起源于他乡农村或城市社会下层，但最终有的在天津形成正式的艺术流派，有的在天津成熟或“走红”，从而使天津成为中国主要戏曲艺术产生的摇篮。特别是名角儿的演唱，不在天津唱红叫响就难以走向全国，过“天津关”是演员能否成名的标准，因而天津也是培养戏曲名家的摇篮。戏曲的繁荣也使茶园、戏园业大兴，成为旧时民众休闲娱乐的主要场所。
　　民间音乐舞蹈种类繁多，形式多样，演出团体多以老会、圣会呼之。法鼓、大乐、十番、杠箱、高跷、秧歌等传统乐舞十分普及，各会所在社区居民均以公益事业视之，有钱出钱，有力出力，平日自娱自乐，为茶余饭后消遣乐事。逢年过节或重大庙会活动出会表演，为本社区争光添彩。闻名于世的天津皇会，在举办期间，曾是民间各道乐舞老会、圣会大显身手，争妍斗艳之大好机会，故每逢皇会举办之时，全民热情参与，最多时有110多道会的表演，近5000余位演员。《天津天后宫皇会行会图》中就有于此的详细记载。这一调动全民情结，达到万人空巷的民间盛会终成为当时“全国各省唯一的神话盛事”。这些民间音乐舞蹈已被今各道民间花会所继承。
　　民间游艺竞技项目十分丰富，民喜运动，除放风筝、抖闷葫芦、踢毽等全民性普及竞技游艺项目外，部分群体以玩鸟、玩鹰、斗蛐蛐等为乐事，少年儿童尤其是男童的游艺竞技项目则多室外追逐内容
　　租界社区侨民则多以舞会、音乐会、赛马会、击剑、草地网球、水上快艇、板球、马球、回力球等为消闲方式，这些项目也影响了近代天津的城市生活。
　　为了更好地突出天津地域民俗文化的独特风韵，本网站围绕天津地区汉民族民俗进行描述，并以记叙清代和民国时期的民俗事项为主。同时以“旧时”一词作为断代时间标志，将天津这座历史文化名城的风范展现在世人面前。

张博洋

历史简介

“狗

狗不理招牌
不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情）。狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。[1]
三年满师后，高贵友已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用猪肉的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成

狗不理包子总店大厅
直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的18个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。
由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营

狗不理包子
的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了！
据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此，狗不理包子名声大振，逐渐在许多地方开设了分号。
狗不理包子关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，香而不腻。

天津狗不理包子
理包子是中国灿烂饮食文化中瑰宝，被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。历经一百六十多年的狗不理包子，经创新和改良已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种。先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃”、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖，被誉为“津门老字号，中华第一包”。

张博洋

文化简介

杨柳青年画继承了宋、元绘画的传统，吸收了明代木刻版画、工艺美术、戏剧舞台的形式，采用木版套印和手工彩绘相结合的方法，创立了鲜明活泼、喜气吉祥、富有感人题材的独特风格。制作时，先用木版雕出画面线纹，然后用墨印在上面，套过两三次单色版后，再以彩笔填绘。既有版味、木味，又有手绘的色彩斑斓与工艺性，因此，民间艺术的韵味浓郁，富于中国气派。
2文化特点

杨柳青年画通过寓意、写实等多种手法表现人民的美好情感和愿望，尤以直接反映各个时期的时事风俗及历史故事等题材为特点。如年画《连年有余》，画面上的娃娃“童颜佛身，戏姿武架”，怀抱鲤鱼，手拿莲花，取其谐音，寓意生活富足，已成为年画中的经典，广为流传。杨柳青年画取材内容极为广泛，诸如历史故事、神话传奇、戏曲人物、世俗风情以及山水花鸟等，特别是那些与人民生活密切关联的题材，以及带有时事新闻性质的题材等，不仅富有艺术欣赏性，而且具有珍贵的史料研究价值。以这些优秀作品为代表的现实主义和浪漫主义相结合的优良传统，形成杨柳青年画艺术的主流，一直延续发展至今。杨柳青年画的艺术特点是多方面的，形成其艺术特点的条件也是多方面的。其中较为显明突出的则是表现在制作上。

杨柳青年画
杨柳青年画既有版画的刀法韵味，又有绘画的笔触色调，构成与一般绘画和其他年画不同的艺术特色。杨柳青年画的题材多样，内容丰富，尤以反映现实生活，时事风俗、历史故事等题材为特长，为广大群众喜闻乐见。《连年有余》、《荷亭消夏》等一些传统佳作，不仅在民间广为流传，而且为中外艺术家、收藏家视为珍品。周汝昌先生曾为杨柳青年画写诗，作过形象生动的描述“杨柳青青似画中，家家绣女竟衣红。丹青百幅千般景，都在新年壁上逢”。杨柳青年画作为民族民间艺术，已走向世界，曾在日本、法国、英国、意大利、泰国、新加坡等国展出。

谭力铭

春节期间，土家族人民要举行隆重的摆手舞会。摆手舞会是土家族比较流行的一种古老舞蹈，包括狩猎、军事、农事、宴会等70多个舞蹈动作，节奏鲜明，动作优美，舞姿朴实，情调健康，不用道具，有着鲜明的民族特色和浓厚的生活气息。

　　过年是土家族人最重要的节日，从内容到形式比土家族的其他节日都要隆重，持续时间也最长。

　　土家族过“赶年”的习俗传承至今。土家年(土家语：起老嘎卡)是土家族最为重大的节日。其时间是腊月大二十九，腊月小二十八，因为总是比汉族提前一天过年，故称为“赶年”。具体分三个阶段：一是准备阶段，即从腊月二十三开始到过“赶年”这天，每天都有具体的安排；二是敬神阶段，即在过“赶年”这天的下午3时左右，按照顺序先后敬供历代祖先、彭公爵主、灶神、土地神、四官神、门神等神灵；三是正式过“赶年”，即全家男女老少共吃团年饭，边吃边唱祝酒歌，一派热闹气氛。吃完团年饭后，全家在火床上围着火炕烤旺火守年，刚进凌晨便开始燃放鞭炮、挑水、推磨舂碓……

谭力铭

土家年，始于明朝中期，盛行于明末清初和民国时期，清乾隆《永顺府志》和《永顺县志》均有记载，同治九年(1870年)《永顺府·龙山县志》风俗载：“土人度岁，月大以二十九日为岁，月小则以二十八日。相传前土司出军值除日，令民间先期度岁，后遂以为常。”土家族过“赶年”不但在时间上有其独特之处，而且年事活动的内容也丰富多彩，持续时间长。主要内容有“打粑粑”“做团馓”“插柏梅、贴纸”“贴门神”“吃团年饭”“守岁抢年”等。

　　土家族的“调年会”，一般从正月初三开始，连续举行几天几夜，最热闹的是跳摆手舞，同时还要举行地牯牛角力、抵杠斤和蛤蚂抢蛋等。近年来，“调年会”越来越热闹，还有耍龙灯的、卖艺耍刀的、唱山歌的。当地政府充分利用这种优势，多次组织物资交易会，大力促进了当地民族贸易的发展，活跃了民族经济文化市场。

burubujian

佛山木版年画主要包括门神、年画、神相等，以木印（套印）、木印工笔、手绘原画等方式进行生产，体裁与形式多以岭南地区人民尤其是广大农村劳动群众的民俗习尚为主，形象精细，线条粗犷简练，刚劲有力，构图饱满，富于装饰性，这是明显区别于其它各地年画的广府特色。其精细显其入微，饱满寓其祥瑞，粗犷示其力量，刚劲露其个性，极具浓郁的地方色彩。年画题材以历史人物、戏曲故事、民间传说、佛道神仙为内容，同时与佛山地方的手工业及商业经济、民间信仰的需求相适应，充分表现了佛山民间艺术特色。

佛山木版年画以红、绿、黄、黑色木版套印，吸收了佛山剪纸、刺绣、铜凿金花等民间艺术特色，加上工笔绘彩、勾金粉等表现技法，人物衣饰上的花纹用线条流畅的写金描银渲染，俗称“写花”，使画面富丽堂皇，极富民间画的韵味，为其他地区民间年画所罕见，其中以硍硃填丹的年画最具特色，因此佛山木版年画又有“万年红”的美誉。

清代是佛山木版年画的鼎盛时期，清末《佛山忠义乡志》记载当地有专门生产门画、年画、神像的“门神行”，在普君一带有“木版年画一条街”，制作年画的店坊达200多家，一年可产八百万对门神，从业者超过4000人。如今仅剩的“冯氏世家木版年画”成为目前广东省唯一一家传统的木版年画作坊。

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一百多年前，冯氏世家从祖父冯均开创“冯均记”字号获得“门神均”的美誉以来，冯氏世家一直是佛山木版年画的代表，也是广东迄今尚未倒下的最后一杆年画大旗。

清末，在广东省花县冯家庄有一位名叫冯标的冯氏后人，投奔佛山的远房亲戚——同记年画作坊。当时“同记”是佛山数一数二的年画大作坊。冯标在同记年画作坊学习掌握了木版年画的制作工艺，后来成立了自己的作坊。但由于鸦片的冲击，年画作坊生意一落千丈。这时候冯标的儿子冯均接手了作坊，努力钻研木版年画技艺，凭着过硬的本领和信誉把冯氏木版年画发扬光大，创立“门神均”这一木版年画的知名品牌。

冯均做的年画中，灯笼处各有一个“均”字和“记”字，“冯均记”之称由此而来。由于冯均制作的年画质量非常出色，“冯均记”的名声也远播东南亚、香港、台湾、日本甚至欧美等地，只要说是“冯均记”的年画一律免检，在当地华人中广为传扬，冯均也被人称作“门神均”。文革时期冯均忍痛改行，但临终前仍念念不忘叮嘱儿子冯炳棠，要他无论如何也要把木版年画传承下去。

冯炳棠自小跟随父亲冯均学习木版年画技法中耳濡目染，加上自身对木版年画的雕板、印制、工笔、开相、描金等技法的深入钻研和不断的探索，成为了佛山木版年画近代史上唯一一个能将整套工艺流程掌握于一身的民间艺人。因为父亲的嘱托，在年画行业最为萧条的时期，从业者中老者已逝，年轻人纷纷改行时，冯炳棠也一直没有动摇过自己的夙愿。

冯锦强在九十年代初曾跟随叔叔做电器批发，生意非常红火。但看到父亲冯炳棠长年累月艰辛地从事着几已无人问津的年画工作，于是就慢慢地开始收集一些年画的历史资料，才了解父亲为何那么执着地从事着这门曾经辉煌的祖传手艺。他开始意识到自己的责任，于是他毅然放弃了已经风生水起的电器生意，回家帮忙父亲做年画，为了祖父的遗愿和父亲的心愿而努力坚持着木版年画的传承。

几十年如一日，他们一直在为广东仅存的木版年画命脉而奔波。在木版年画的低谷时期，他们经常用经商赚来的钱投入木版年画的制作之中。为了不让木版年画制作工艺失传，冯炳棠在复业后开始着手对年画整套制作工艺整理和研究，终于成为了广东省近代史上唯一一位掌握全部工序的木版年画大师。

近些年来，国家和政府开始重视非物质文化遗产，冯炳棠成为第一批国家级非物质文化遗产传人，佛山木版年画的代表人，从事佛山木版年画创作和保护工作。2004年10月，获得了联合国教科文组织颁发的荣誉奖项；2007年获得中国文联颁发的中国百名杰出传承人和国家文化部颁发的国家级非物质文化遗产代表人物称号。2006年4月，佛山木版年画被列入国家级非物质文化遗产保护项目。在全球保护非物质文化遗产的大环境下，佛山木版年画行业开始慢慢恢复，冯氏父子仍然没有松一口气，又开始奔波于广州、佛山各地大学校园举办讲座，为的是守望佛山木版年画这份传统文化精神家园。

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清远又称凤城，是由于清远的地图像一只凤凰。凤城之名还源自一传说：在清远市工人文化宫附近的一棵高大梧桐树上栖息了一窝凤凰，树下住一青年，名张易，靠泛舟为生。有一年，北江洪水泛滥，俗语云：“南雄落水洒湿石，去到韶关涨三尺，落到英德淹半壁，浸到清远佬无地走。”可见洪水之汹猛，一下子清城水淹，张易撑着小艇到处救人，救到梧桐树下，听到凤凰吱吱喳喳，才发现水位快浸到树顶，大凤凰都出去找吃的，小凤凰翅膀还没长齐，眼看水已淹没梧桐树，张易赶紧游去树中心抱起窝里的小凤凰，但张易的脚被树的寄生藤缠住，无法脱身，只好将小凤凰放置艇中，自己却不幸被水淹没，母凤凰飞回来，见此感人一幕，觉得人为救凤凰也肯舍命相救，自己也应当完成年青人救人心愿，就伏在水面，让落水的人踩着它的背逃生，最后因体力不支，也牺牲了，化成清远两条街，所以清远看上去像一只凤凰，而凤凰牺牲的地方，称为起凤里，清城因此得名叫凤城，而广东有两个凤凰，是因另一父凤凰飞回来发现爱妻已逝，伤心不已，带着爱子飞走了，飞了去顺德大良，故而顺德大良也叫凤城。

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很久以前，石印径一带风景宜人，五谷丰登，老百姓过着幸福快乐的生活。后来，不知从哪里来了一只山妖精，盘踞石印山之后，常常兴风作怪，时风时雨，不仅使五谷连年歉收，还给百姓带来不少病痛，搞得上村下寨很不安宁。
村里有个懂点武艺，叫做祭公的人，不忍目睹这般惨景。横下一条心，誓要斩除山妖精，为百姓消灾除害。
祭公怕敌不过山妖精，便到罗定、阳江一带拜师学艺，经过数月肯心苦练，己把功夫磨得炉火纯青了，祭公便磨利长矛，来到石印山寻妖决战。
山妖精从来未遇过对手，这次也没把祭公放在眼里，他挥动三叉刀，杀将过来，祭公迎战，左右开弓，杀得尘土飞扬，拼了七七四十九个回合，也不分胜负。山妖精喝了一口神仙水，顿觉力量大增，又冲祭公杀过来，两人厮杀在一起，祭公不慎，失手被山妖精砍伤肩肿，鲜血直流。祭公毫不畏惧，把从师傅那里学来的“钻天矛”拿出来，一矛刺中山妖精的心脏。山妖精垂死挣扎，也拿出绝活“五雷盖地”，重重一拳把祭公头胪打碎，打沉到一个深潭里。山妖精受了重伤，不敢再在石印山盘踞了，只好带伤回南山。
再说祭公用尽力气挣扎起来，当他浮出水而时，看见山妖精逃走，这才想起口袋里有个暗器，便取来朝山妖精掷去。正中山妖精的头部，山妖精跌倒下地再也爬不起来了。顷刻间化为一座石山。那就是厚洞村梅洞村自然村的石人山。而祭公再次沉下潭便也起不来了。后来人们为纪多这位驱妖功臣，便将深潭起名为“祭公潭”。
再说山妖精身死而心不死，在石人山上长出一个人头石（挂在峭壁，酷似人头，十分逼真），这个石人头经常咒骂祭公，还继续兴妖作怪，见了路人乱喊乱叫，尤其是见有新娘过路更加疯狂，并喷出妖气，使新娘在轿里坐不住，要下来步行而过。
祭公死后上了西天，他知道后非常气愤，便找玉皇大帝告状。玉皇大帝便叫南天门把守五雷下凡来查处。五雷下凡时，正遇上漫天大雾，看不清楚，把雷斧劈偏了。只劈中对面村庄的一尊石山，后来人们就叫那里为“雷打石”。五雷再挥起第二斧，才劈中石人头，把它的下唇打崩，牙齿一飞，飞到北南村大坪岭山上，后来人们管叫那里为“石牙头”。石人头从此再也不叫喊了。如今石人头、雷打石仍在。

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过去石印峡谷林木参天，山泉叮咚。狮山有一条鸡血麻藤凌空伸到象山顶，成为两山之间空中通道，人们可以攀住这条数丈宽的鸡血麻来回于两山，打柴、狞猎都十分方便。

有个财主听信风水先生胡言，说这条鸡血麻牵住狮象，村里人无法发达。他便派人上山去把它砍掉。长工上山足足砍了一天，才把鸡血麻断一半。当第二天上山再砍时，鸡血麻却生了回来。

一连数天，长工都没法把鸡血麻砍断，财主便多派数十人上山，日夜轮流砍，可是怎么也砍不断。砍到第十天，山神便偷偷发笑：这班笨猪，用斧怎样砍断鸡血麻，怕就怕两头拉。”恰巧这话被长工听清楚，他便回来学给财主听，财主想来想去，突然楞然大悟、这两头拉不就是锯么？

第三天，财主叫长工打一把大铁锯，派去两人一拉，结果把鸡血麻锯断了，鸡血麻跌下石印河，断口流出红色液汁，泡得河水泛红了三天三夜，一直流到肇庆河水还是红色。