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茶的艺术价值
茶的艺术价值体现在以下几个方面。
一, 茶艺
茶艺在茶文化中是不可缺少的一部分。也是中国几千多年的优秀历史文化中重要构成。从古自今,人们喝茶品茗,为的不仅是味觉上得享受,身体上得受益,更重要的在于情趣上的陶冶。而于情趣而言视觉上得享受自然少不了。于是茶艺应允而生。
茶艺,萌芽于唐,发扬于宋,改革于明,极盛于清,可谓有相当的历史渊源,自成一系统。
中国的民族性,自然谦和,不重形式。所以不管是唐代的茶经,宋代的大观论茶,或明代的茶疏,文中所谈仅是通论,一般人民将饮茶融成生活一部份,没有什么仪式,没有任何宗教色彩,茶是生活必需品,高兴怎么喝,就怎么喝。饮茶所讲究的是情趣,如「披咏疲倦」、「夜深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」,都是品茗的最佳环境和时机,「寒夜客来茶当酒」的境界,不但表露出宾主之间的和谐欢愉,而且蕴蓄着一种高雅的情致。
有中国人落脚的地方,就带去饮茶的习惯;中国人最先发现茶叶,是饮茶的古老民族。当你来到宝岛台湾,可能在一条老街中的寺庙内,看见叁叁两两的老者,悠闲地围坐在一个拳头大小而古可喜的茶壶旁,人手一杯,边谈边饮,那就是中国传统的老人茶。你也可能在台北大都会繁忙的街道上,看见挂有茶字招牌的茶艺馆,迎面一阵天然的茶香扑鼻而来,如果你有兴致驻足品一番,还会有专人为你示范如何泡一壶简单易学的功夫
二, 茶中得诗歌
茶可以陶冶性情,可以让人品味人生之道。张爱玲说“人生如同品茗,第一道苦若黄连,第二道甜如蜜糖,第三道云淡风轻。”于是茶从生活中“柴米油盐酱醋茶”中不可缺少的部分,成为了古代文人墨客笔中喜爱的抒情对象。中国是诗歌的国度,茶文化在诗歌的领域中也获得了一定的成就。如:《茶中杂咏•煮茶 》
【唐】皮日休
香泉一合乳,煎作连珠沸。时看蟹目溅,乍见鱼鳞起。
声疑松带雨,饽恐生烟翠。尚把沥中山,必无千日醉。
与赵莒茶宴
【唐】钱起
竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞。
尘心洗尽兴难尽,一树蝉声片影斜。
即目
【唐】李商隐
小鼎煎茶面曲池,白须道士竹间棋。
何人书破蒲葵扇,记著南塘移树时。
即事
【唐】白居易
见月连宵坐,闻风尽日眠。
室香罗药气,笼暖焙茶烟。
鹤啄新晴地,鸡栖薄暮天。
自看淘酒米,倚杖小池前。
三,茶的收藏(以普洱茶为例)
近年来,普洱茶收藏风气盛行,这要得益于普洱茶饼的升值潜力。品质好的普洱茶,每年能以10%至15%的增长率升值。某7542号常规茶(干仓货),当时一饼(七两茶)才卖10元,6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼,身价甚至贵过一辆本田车。如今各茶庄都把普洱茶摆到显要的位置吸引顾客,更有“存钱不如存普洱,开店就开茶叶店”的说法。而各种各样的普洱茶“珍藏版”也层出不穷,老茶饼动辄拍出数万乃至数十万元高价已非新鲜事了。但是福村梅记普洱茶的负责人提醒大家,任何投资都是有风险的,普洱茶也不例外,若是平时不饮用普洱茶的人在购买时不小心就会受骗上当。必须要选择品质高的普洱茶,通过正确的储藏方式保存,才能让普洱茶越陈越香,实现增值。
都说普洱茶越陈越香,若是说百年普洱,马上让人想到价格昂贵。普洱的价值是完全由时间决定的吗?是不是越古老的普洱价值越高呢?其实普洱茶越陈越香不管是想要收藏来自己饮用,还是作为投资,都应该具备挑选优质普洱茶的能力,以免被不良商贩蒙蔽。
为此,记者专门采访了福村梅记普洱茶的资深茶叶专家,与大家分享收藏普洱茶的心得。优质普洱茶的原料首先必须是优质云南野生大叶种,最主要的传统普洱茶产区为云南易武镇、西双版纳州等,具有较长的茶叶种植历史和优厚的自然条件。另外,古茶并非全部为古代遗留,而是泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作,老茶则是以树龄三十年以上的乔木型茶树为主,新茶则大半采自人工种植的灌木型茶园。未经过发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶,让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇;而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下把茶叶做熟的制作方法称为熟茶。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。茶友应该对这些概念有清晰的了解,避免在购买时受人误导。
普洱茶具有很高的收藏价值,这些价值不仅仅体现在经济上,即时不作为投资,收藏一些优质的普洱茶,像带孩子一样将它珍惜,存到了一定年限后,可以每年取出一张茶饼品茗,感受一年一味的独特情怀,对人生也是一种别样的滋味。
普洱茶收藏价值高,掌握收藏方法是关键
原产地云南的普洱茶,素有“可以喝的古董”之称。一般来说“隔年茶如草”,茶叶讲究新鲜,时间一长不仅口味变质,功效丧失,身价自然也日趋下跌。但是云南普洱茶却是个特例。当年新茶不值钱,倒是越陈越好。其实,普洱茶是茶叶中惟一具有生命力的茶叶,在空气中能够继续发酵,存放越久,茶香越加醇厚。也就是说,别的茶都是“先发酵”,而普洱茶却是“后发酵”,其在生产、运输、销售、收藏等过程中一直都在发酵。所以,普洱茶具有越陈越香,随着存放时间增长而增值的特性,被称为“可以喝的古董”。
茶的艺术价值不是固定不变的,它会随着时代的发展不断更新。到那时我们就会发现茶更多的价值。茶文化是中国的文化,它不会随着时间的流逝而消亡,它作为中国优秀传统的文化早已深深根植于人们的心中。茶,它代表的并不仅仅是一种饮品,它是中国优秀传统文化的结晶,是我们祖先留给我们宝贵的财富,我们应以此为豪,以此为傲,并将它作为精神物质财富世代传承下去。