祭祀必用家畜
星灿
中国考古发现的动物牺牲和祭品多为家畜。比如，河南安阳殷墟的祭祀坑中常发现马、牛、羊和猪的遗骸，有时多达数十个。在墓葬和腰坑中常埋狗，二层台上常埋牛、羊和猪的腿骨。随葬的器皿中，鸡的骨骼也时有发现(《殷墟的发现与研究》，科学出版社1994年版)。更早的仰韶文化和龙山文化遗址，常能发现完整的猪坑和狗坑，这些作为牺牲的动物，数量如此之大，肯定是家养的。
《左传·隐公五年》曰：“鸟兽之肉不登于俎”，就是说祭祀的动物不能用野生的。《礼记·王制》言：“国君无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”强调礼仪、政治和家养动物牺牲的关系。《墨子·明鬼下》云：“昔者虞夏商周三代之圣王……必择六畜之胜腯肥倅毛，以为牺牲，珪璧琮璜，称财为度。必择五谷之芳黄，以为酒醴粢盛，故酒醴粢盛与岁上下也。”不仅要选择家畜，还要仔细挑选。
把家养动物、政治及礼仪相结合，其实并非史前和商周时代中原人民的特例，不少其他民族也有这样的特点。近读方国瑜先生的《滇西边区考察记录》(云南出版集团公司、云南人民出版社2008年版)，发现西南不少民族就有类似的风俗。比如说到班洪地方的风俗时，他说：“大青树之奉为神者，多插竿于旁，且以绳绕。闻土人云：有病，延巫师祷于树，巫师口咒而无经典，其所咒与缅寺和尚之经不同，法器亦异，余未得一睹为恨也。祭树献品，视病轻重与家贫富，轻则用鸡，重则用牛。”
卡瓦山居民的住室，则“与班洪所见者同，造屋原料草竹木三种，无一土石，遭火灾则惟牛马粪与余烬堆存，未见房基痕迹也。故土人最畏火，余在高多头目家中，燃火柴洗纸烟，火突发，头目作惊异状，余亦愕然，头目乃云：恐火警也。然土人住室，最易引火，而房舍栉比，偶一家不慎，全寨俱焚，故祀火神，年必一祭，大都在十一月，家出谷或鸡，延巫祷祝，共醉一餐而散”。
在傣族的风俗中，送鬼“普通所用物品，有鸡一只，米一斗，酒少许，纸钱若干，物品多少，须看病者家庭而定。祭品均为巫师所有。送鬼仪式，十分简单，稍事念咒作法，送到门外，烧纸而已”。
一般说来，傣族“每寨有社神两处，多在粗大之榕树上。树旁立参差不齐之石块，离地约五尺许之树干上，绕以六七个竹圈，竹圈上插几串竹链。为每年祭社神时，由主祭者送社神之饰物。社神周围数丈，绕以高约五六尺之围墙。牛、马、猪、羊固不准进，甚至小孩、妇女亦不得入，为全寨最庄严之地方。每年祭社两次：插秧前一次，收获后一次，由寨民轮流主办。每年每户轮值一次。祭品有鸡三只，其中两只供社神，一只祭山神。此种祭神鸡，不许青年享受。惟老者有权利。此外猪一头，茶、酒、麦粑等物。祭神时，由寨中一位年高德昭长老主持。祭礼颇隆重，祭毕，举寨男子团聚社内，痛饮一顿，余肉每户分若干，不留粒饭块肉。傣族对社神甚崇敬，认为社神能保获全寨人民，社神枯荣，影响全寨人口盛衰，故寨民信之至笃。每年栽秧前祭社，祈求社神保佑禾苗茂盛，收获丰富，到收割完毕，家中谷食丰富，还愿社神保佑人畜安宁”。
景颇族也有类似的风俗，“家畜惟鸡、犬、豕。婚、丧、祀鬼，则向外购牛，杀而祭之，祀毕，连毛、皮，人各一脔，分而烧食”。
之所以要把家养动物作为牺牲或祭品，恐怕主要是因为它包含了人的劳动在里面，它是驯化的、熟的、我的;而野生动物虽然也经人们狩猎而来，包括人的劳动在内，却因为是野的、生的、非我的，所以不能献给祖先享用。这好像也适用于植物，献给祖先的植物类食品也往往来自栽培植物，好像古今中外都是如此。
文章出处：中国社会科学报 2009-10-15
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