基本信息
作 者： 王正伟 著
出 版 社： 宁夏人民出版社
出版时间： 2009-4-1
版 次： 1
页 数： 全5册
印刷时间： 2009-4-1
开 本： 大32开
印 次： 1
纸 张： 胶版纸
I S B N ： 9787227041641
包 装： 平装
内容简介
回族是我国人口较多，空间分布较为广泛的少数民族。本书作者(现任宁夏回族自治区主席)以开阔的视野、生动的第一手资料阐述了三方面的内容：民俗的来源、回族民俗的主要内容与表现、回族民俗的特点。
本书初版名为《回族民俗学概论》，自1994年出版发行以来，深受广大读者的喜爱与好评。曾多次重印重版。
本套丛书的读者定位为回族文化普及读物，不仅适合于全国各地回族同胞更加深入系统地了解本民族民俗，也有助于汉族、其他少数民族群众了解回够文化、尊重回族民俗。本书的推广发行具有重要的社会价值与文化意义。
作者简介
王正伟，男，回族，1957年6月生，宁夏同心人，博士研究生。中共第十六届、十七届中央委员。现任宁夏回族自治区主席。 1976年9月参加工作，1977年考入宁夏大学中文系本科读书。1982年1月大学毕业后历任宁夏回族自治区党委办公厅副处级秘书，自治区党委政策研究室办公室副主任《正处级），自治区党委政策研究室副主任，自治区党委宣传部常务副部长、部长，自治区党委常委、宣传部部长，银川市委书记，自治区党委副书记、自治区常务副主席等职。2007年5月代理宁夏回族自治区主席职务。2008年1月任宁夏回族自治区主席。 在《人民日报》《求是》《新华文摘》《光明日报》等报刊发表各种理论研究文章百余篇。 著有《回族民俗学概论》《求真集》《回族传承文化实录》《伊斯兰经济制度论纲》《城市本体论》等著作，其中《回族民俗学概论》荣获中国民间文学专著一等奖、中宣部中国民间文艺“山花奖”首届学术著作二等奖、第十二届中国图书奖等，2008年本书辑入“宁夏大学回族研究文库·第一辑”（图文版《回族民俗学》，宁夏人民出版社2008年2月版）。
目录
《日常生活习俗》
回族的饮食习俗（一）
一 回族食俗的历史传承与食制
二 回族主食的类型及调制法
1.油香、馓子及其炸货
2.馄馍、干粮馍及其烙蒸煎货
3.拉面、揪面、手擀面及其煮货
4.油茶及流食
三 回族的风味菜肴及调制法
1.手抓羊肉
2.蒸羊羔肉和爆炒羊羔肉
3.烩羊杂碎
4.涮羊肉
5.酱羊肉、酱牛肉
6.农村宴席
7.全羊席
8.其他菜肴
四 回族饮食民俗的特点
回族的饮食习俗（二）
一 回族饮茶习俗传承
二 回族饮茶惯制及形式
三 回族饮茶民俗的特点
回族的居住习俗
一 回族居住区域及分布传承
二 回族住宅类型及习俗表现
三 回族居住民俗的特点
回族的卫生习俗
一 回族的卫生设施及传承
1.汤瓶
2.吊罐
3.沐浴堂
二 回族卫生习俗的表现
1.沐浴
2.衣食住等方面的卫生习俗
三 回族卫生民俗的特点
《礼仪与节日习俗》
《宗教信仰与禁忌习俗》
《生产与经商习俗》
《姓氏 家族 婚丧习俗》
