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(张怀群)中国小吃·.豆芽菜 《泾川小吃录》80

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豆芽菜

豆芽菜,水蓬篷,我跟小姐过一冬。它是民间最普通的大众食品。乡村农家都会泡豆芽。小豆芽、大豆芽,你想吃啥就有啥。豆芽菜也是一种养生滋补食品。凉拌、煎炒皆宜也。

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