【首页】 中国民俗学会最新公告: ·第三届民俗学、民间文学全国高校骨干教师高级研修班(2024)预备通知   ·媒体报道|中国民俗学会成立四十周年纪念大会暨2023年年会   ·中国民俗学会成立四十周年纪念大会暨2023年年会召开  
   学术史反思
   理论与方法
   学科问题
   田野研究
   民族志/民俗志
   历史民俗学
   家乡民俗学
   民间信仰
萨满文化研究
   口头传统
   传统节日与法定节假日
春节专题
清明节专题
端午节专题
中秋节专题
   二十四节气
   跨学科话题
人文学术
一带一路
口述史
生活世界与日常生活
濒危语言:受威胁的思想
列维-施特劳斯:遥远的目光
多样性,文化的同义词
历史记忆
乡关何处
跨境民族研究

中秋节专题

首页民俗学专题传统节日与法定节假日中秋节专题

[黄涛 王心愿]中秋月饼考
  作者:黄涛 王心愿 | 中国民俗学网   发布日期:2014-04-12 | 点击数:15726
 

  从以上两方面看,经常被人们引用为咏月饼的这两句诗,不能用来当作宋代已有中秋月饼的依据。【22】

  另外一种被作为宋代出现中秋月饼的论据的是,《武林旧事》和《梦粱录》都提到了“月饼”,但是前文说到了,在这两本书中,月饼都是作为平时吃的面食或点心列出来,在这两部书中都有专门的“中秋”条目,都没有谈到中秋节吃月饼的事。在宋代郑望的《膳夫录》中有“卞(卞梁)中节食”一项,列举一年中各节日的食品,其中有“中秋:玩月羹”,而没有提月饼。宋代孟元老的《东京梦华录》是作者在南宋时来到临安后回忆北宋汴京繁华景象的著作,其中对节日风俗叙述较为细致,在“中秋”条目下,写到中秋节人们大量饮酒以及各色果品上市,也没提到月饼[23]。因而可以说,虽然文献记载中出现了“月饼”这种食物,但是并不能说明宋代月饼已经是中秋节令食品,它很可能只是一种外形像月亮的饼食,并且据记载是四季都有的日常食品。

  需要说明的是,宋代制作饼食、点心的工艺已经很发达,品种花色很多,跟中秋月饼差不多的饼食、点心也有不少,甚至有了名叫“月饼”的,而且中秋习俗已经很兴盛,可以说,这个时候出现中秋月饼是完全可能的。但是至今没有发现宋代中秋吃月饼的可靠记载,所以我们没有依据说这时已有了中秋月饼习俗,至少,这时没有形成比较明显的引人注意的中秋吃月饼的习惯,以至于记录宋代风俗的文献都没有记载。

  元代的民俗文献也没有提到中秋月饼。如熊梦祥《析津志》是一本专门记录大都(今北京)风俗的书,其中写了赏月风俗和各种新上市的瓜果,但没提月饼[24]。

  明代文献出现了关于中秋月饼的大量记载。沈榜所写的《宛署杂记·民风》“八月馈月饼”条目下说:“士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼。市肆至以果为馅,巧名异状,有一饼值数百钱者。”[25]意思是说,无论士绅官宦之家,还是庶民百姓家庭,在八月都要做面饼相互赠送,饼大小不等,叫做月饼。市面店铺有的用果仁果脯做馅,巧立名称,形状多样,有的月饼一块就值几百钱。由此可知,这时的月饼是在八月里为中秋节特制的,成为各家送人的礼品。而且这时的月饼已经有各种花色,甚至有了比较华贵的月饼。田汝成(约1503- ?)著《西湖游览志余·熙朝乐事》中说:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义。是夕,人家有赏月之宴。”[26]这里点出了中秋吃月饼的含义,就是亲友团圆。明万历年间有一位太监写了《明宫史》,其中写道[27]:

  自初一日起,即有卖月饼者。加以西瓜、藕,互相馈送……至十五日,家家供月饼瓜果,候月上焚香后,即大肆饮啖,多竟夜始散席者。如有剩月饼,仍整收于干燥风凉之处,至岁暮合家分用之,曰“团圆饼”也。

  明代此类记载还有很多。毫无疑问,明代中秋吃月饼的习俗已经出现并风行于世。

  四、明朝中秋月饼的登场:本是拜月供品

  为什么南宋时期中秋习俗已很兴盛、饼食制作也很发达,却没有出现中秋月饼,而在明代风行中秋月饼呢?

  我们先比较一下对两个朝代中秋习俗较有代表性的文献记载,看其中内容有什么不同。

  南宋吴自牧的《梦粱录》卷四“中秋”[28]条下写道:

  八月十五日中秋节,此日三秋恰半,故谓之“中秋”。此夜月色倍明于常时,又谓之“月夕”。此际金风荐爽,玉露生凉,丹桂香飘,银蟾光满,王孙公子,富家巨室,莫不登危楼,临轩玩月,或开广榭,玳筵罗列,琴瑟铿锵,酌酒高歌,以卜竟夕之欢。至如铺席之家,亦登小小月台,安排家宴,团子女,以酬佳节。虽陋巷贫窭之人,解衣市酒,勉强迎欢,不肯虚度。此夜天街卖买,直到五鼓,玩月游人,婆娑于市,至晚不绝。盖金吾不禁故也。

  这段文字是现存文献中对南宋中秋习俗的描述比较细致和全面的。从中可以看出,南宋时期中秋习俗的主要内容就是赏月,其次是家人团聚、喝酒宴饮。不过亲人团圆的主题并不突出,家宴是在月台之上或者方便赏月的地方,喝酒也是为了赏月时尽兴。字里行间透出中秋之夜在月色下尽情狂欢的意味。虽在其他文献里可见到中秋拜月的记载,但是拜月在节俗中所占位置很轻,远不如赏月重要,关于宋代中秋拜月的记载也很少见。


继续浏览:1 | 2 | 3 | 4 | 5 |

  文章来源:民俗学博客
【本文责编:CFNEditor】

上一条: ·[张勃]夕月礼与夕月坛
下一条: ·[巫其祥]兔与中国民俗文化
   相关链接
·[王霄冰]传统节日的创新发展与文化自信·[王晓涛]后疫情时代端午龙舟竞渡的现代文化表达
·[王静斯]北京地区中秋习俗考略·[邓清源 黄永林]要素传承与功能重构:中国传统节日重阳节的当代变迁
·[李楠 陈琛]论应节戏的文化内涵·[施爱东] 恶日端午:阴阳相争的死生故事
·[赵燕]非物质文化遗产中传统节日在政府保护下的变迁·[季中扬 王静]传统节日“公共性”的传承机制
·[林继富 吴佩琦]家族认同到中华民族认同的演进逻辑·王者荣耀中秋皮肤上线,2021荣耀中国节圆满落幕
·荣耀中国节 | 中国民俗学会携手王者荣耀共同探索传统节日创新传承·征稿启事:2021嘉兴端午全国学术研讨会
·[张勃]中华传统节日的文化内涵与当代价值·[柯小杰 张沙]嫦娥形象的变迁与中秋节“团圆”意象的构建
·[高鹏程]传统节日当代传承的寺院参与·[高俪杰]浅谈中国传统节日习俗的文化价值及地域差异
·[郑至豪]从地方志看湖北新洲许逊信仰的历史变迁·[季中扬]传统节日文化传承与乡村发展
·[徐赣丽]当代城市空间中的民俗变异:以传统节日为对象·“风俗画的20世纪”2020嘉兴端午全国学术研讨会开幕在即

公告栏
在线投稿
民俗学论坛
民俗学博客
入会申请
RSS订阅

民俗学论坛民俗学博客
注册 帮助 咨询 登录

学会机构合作网站友情链接版权与免责申明网上民俗学会员中心学会会员学会理事会费缴纳2023年会专区本网导航旧版回顾
主办:中国民俗学会  China Folklore Society (CFS) Copyright © 2003-2022 All Rights Reserved 版权所有
地址:北京朝阳门外大街141号 邮编:100020
联系方式: 学会秘书处 办公时间:每周一或周二上午10:30—下午4:30   投稿邮箱   会员部   入会申请
京ICP备14046869号-1       技术支持:中研网