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三、泰顺百家宴：春节的高潮和尾声
泰顺县人称“浙江的西藏”。独特的地形地貌，导致了旧时交通不便、经济落后，但同时也使传统民俗文化得以较好的保存。元宵节是春节的高潮也是尾声，全国大部分地区的习俗均相差不多，以吃元宵、观彩灯最盛行。但泰顺元宵节的“做元宵福”有其独特之处。
一千多年前，泰顺三魁镇张宅村的先民为了躲避战乱，从河北迁徙到此定居。先民由北方迁移越地，原本元宵节时在祠堂聚族而餐，后来逐渐从越俗而称为“做福”、“做元宵福”。北宋年间开始，每年正月十五元宵节这一天，族人就会相聚在祠堂，置办几桌酒席，边吃边商议族里要办或要解决的事情。这样，一则体现了家族的民主和凝聚力，二则来年族里要做的公益事情也在这个场合商定拍板。当时这种聚餐形式，民间叫做“吃祠堂饭”，后来在叫法上慢慢有所改变，叫“做福”，也叫“做元宵福”。这一习尚，即使在文革期间也没有中断，近年来规模大了许多，名称也由“元宵福”改为“百家宴”。吃祠堂饭是百家宴的雏形，张宅村是百家宴的原发地。
2009年三魁镇元宵节的百家宴，原来打算一千五百桌，但最后还是突破了，共办了一千七百余桌，仅张宅村就办了二百余桌。作为一种民间自发的并带有浓郁地方民俗文化烙印的泰顺“做元宵福•百家宴”，之所以千百年来长盛不衰且有越演越烈的趋势，主要还是由于它迎合了人们企盼平安吉祥、团圆幸福的美好愿望。
不同的生态环境对文化的衍生与发展有着不同的影响，并产生了独特的文化视点。泰顺连绵的山峦、纵横的溪流、复杂的地貌、因地制宜营造的民居、独具风韵的古廊桥，为百家宴的繁衍提供了土壤，并由此孕育了精采纷呈的地方特色文化。百家宴作为泰顺一种万民同乐的文化符号，不仅使人们获得了精神和心灵的慰籍，同时作为构建社会主义和谐新农村的文化载体，也具有重要意义。
节日文化的传承不仅仅是保存历史以满足人们对昔日文化的怀念，更应该从精神层面上去延续它的文化精髓。腊月风情节、百家宴等一系列当地独特的非物质文化遗产，利用节日文化的载体，恰到好处地展现了人们的精神风貌。
春节作为一项代代相传的传统习俗，体现出广大民众的精神文化需求。随着社会现代化进程的迅猛发展，此类非物质文化遗产如何保护、重构、合理利用，确实给我们出了一道难题。无论如何，人是非物质文化遗产的携带者，只有通过保护传承人这个载体，民俗文化才能得以延续。所以，我们必须完善保护机制，健全传承机制，特别关注传承人的保护，并由此开展多种形式的传承、创新活动，使我们传统节日文化的保护和合理利用相得益彰。
①米酒是早就做好的. 农家在农历十月初十前后三天, 家家户户都要自酿米酒, 一般人家要做一百斤糯米的量. 当地百姓认为, 十月初十酒仙下凡, 做出来的酒味道好, 酒酿多, 出酒率高. 按现在的说法是, 十月的气候最适宜酿酒.
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文章来源：黄涛的博客
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