主讲嘉宾简介：叶春生师从“中国民俗学之父”——锺敬文先生，现任中山大学中文系教授.博士生导师，中国民俗学会副理事长，广东省民间文化遗产抢救工程专家委员会主任，中山大学民俗研究中心住主任。代表作有《岭南俗文学简史》、《岭南民间文化》、《广府民俗》、《广东民俗大典》、《俗眼向洋》等。曾获全国民间文学著作评比最高奖——山花奖二等奖，广东鲁迅文艺奖二等奖和广东省首届民间文艺著作评比一等奖。
【龙科：】大家上午好！欢迎大家来到岭南大讲坛·公众论坛。今天我们请来著名的民俗学者、中山大学教授叶春生，让我们以热烈的掌声欢迎他。
叶教授一直致力于地域民俗与地方社会、民俗资源与经济发展等研究，有非常多的研究成果，根据公众论坛的安排，今天是春节前最后一期，我们也希望给大家安排这样一个相对轻松的主题，叶教授是最恰人选。今天是农历12月26日了，每年这个时候用政策的话说春运期间，很多普通的中国人都要赶着回家过年，受冰雪灾害的影响，在我们论坛举行的时候，在广州火车站还滞留了上十万的旅客，他们也希望回家过年，包括我们报社在内，各个方面都在向他们伸出援手。
从民俗文化的角度，我们对年进行一个分析，也是相当精彩的角度，今天叶教授给我们讲解的题目是广州春节习俗与广府文化。我想广府的民俗是中华民俗非常重要的一支，通过这样的一个讲座，能够更多的对我们的民俗有所了解，同时对我们的文化有更进一步的自觉。我想这对于认识我们今天的现实生活，同时对我们今天像春运这样一些大的社会问题，提供一些新的求解思路，都是很有启发的。
话不多说，有请叶教授给大家演讲。
【叶春生：】首先感谢大家，在这样一个寒风冷雨的天气来听我的讲座，快过年了，现在还有十几万人在车站，等候着回家，有几十万人被大风雪阻留在路上，有一些已经七八天了，但是他们还是坚持想回家过年。是什么东西承载着我们国人这样的情怀呢，对我们的这个年有这么重的情结呢？尽管天公不作美，还是有很多人想回家过年。
今天给大家介绍一下广州过年的风俗，我看在座可能外省的同志比较多一些，多了解一些，对将来的生活、工作，可以说是入乡随俗。
我怎么看面孔呢？北方人有两个特点，广东人是80%是从中原来的，经过四次大搬迁才来到广东，变成广东新的客家人，现在反客为主，变成了广东人。有两个特点，明显的反映了，一个是看你的脸，北方人的脸比较长一些，鼻梁是直的，更重要的是鼻梁中间还有一点点突出，鼻梁中间起一个节。这是第一个特点，广东人鼻梁多数是凹下去的。还有一个特点，看你的脚趾，小脚趾开杈就是中原来的，如果不开叉就是广东的。北方人有206块骨头，南方人有204块，少的就是小脚趾那一块骨头，一边脚一块嘛。入乡随俗很重要，不管你是推销保险也好，做各行各业的工作也好，一谈起来有一些共同的话题，知道当地的情况多一些，那很容易就把对方的距离拉近了。
我讲一个真实的故事。几年前广东中山市派出了一个商业代表团到英国访问，领队的是市公安局的一个副局长，但是那是商业代表团，出去的时候打的名称是中山市某某商业集团的总经理，但是对方了解的非常清楚，知道他是公安局局长，不是什么总经理。结果呢，接待相当的冷淡，觉得这是一介武夫，不是做生意的人。后来到莎士比亚的故乡去参观，去到那里，他说莎士比亚有四大名著，在座肯定有不少人都知道，其中一个是与商业有关的，《威尼斯商人》，又叫《一磅肉》，讲的是一个威尼斯商人相当精明，对方有怀疑，他就说如果不能按时完成这个合同，你在我身上割去一磅肉，如果能够完成，就按照合同的项目赔偿我。对方一看他决心这么大，就跟他签了合同，最后合同没有完成，他说行了，你在我身上割一磅肉吧，我只答应你在我身上割一磅肉，没有答应给你多少血，割肉的时候一滴血也不能流。最后他赢了，这就是威尼斯商人。公安局局长这么一讲这个故事，当地很多人都不知道，年轻一点的英国人知道莎士比亚这个名字，但是没有看过这个戏，最后对他相当的热情，马上改变了态度，生意马上就谈成了。他回来以后很高兴的告诉我们，他说其实我也是刚刚学完你们讲的外国文学史，看到这个故事的，所以回来感谢你们老师。包括英国人有的对自己的文化历史都不了解。
我们作为中国人，更应该对自己本土的文化、历史多了解一些。有一次我给外国留学生上课，在座的也有英国人，我问他们，我说西装最早发明是哪一个国家，他们说知道，英国。我说英国发明的，但是你们知道为什么男士的西装钮扣都在右边，女士的西装钮扣都在左边？你们有注意到吗？我请英国的留学生回答，结果没有一个人能够回答我的问题。后来我说英国人讲究绅士风度，过去十七、十八世纪的时候，人人身上都有一把佩剑，三言两语不合就要拔出剑来决斗，如果钮扣在左边，一拔剑钮扣不就掉了嘛。女士为什么钮扣在左边呢？因为母亲喂奶多数是左手解扣、右手抱孩子，妇女喂奶最方便应该是钮扣在左边。这是题外话了。
今天已经是农历腊月26了，按照广东的习惯，腊月23就进入了年关。今天已经是入关第三天了。所以我们说如果拜年的话，应该是可以了，从23开始，就可以对大家说拜一个早年了。更早就不行了，因为还没有入入关。先给大家看几幅我照的画片。
新春福到（见图）。上个月日本首相福田到中国访问，说的一句话就是福田来了，福到了，证明这个人懂得中国文化，一下子把我们的心抓住了。春节期间，大家都喜欢在门口贴一个福字，他叫福田，所以他说福到了，一下子就把距离拉近了。我们大门上还经常贴五福临门，大家知道五福是哪几个呢？福禄喜寿财。很多人都喜欢把福字倒贴，大门的福字是不能倒贴的，是要正贴的，福字倒贴是在垃圾筒、水缸那里，大门不能倒贴福字，否则就把福气倒出去了。
这是去年我到波罗庙买鸡公榄时跟他们一起照的（见图），波罗诞是在春节之后，今年的波罗庙年初一都开放，有很多节目，大家可以去看一看。按照过去传统的说法，去买波罗鸡，十万个波罗鸡里有一个会打鸣的，如果你买到这一只的话，今年就该发大财了。但是实际上，没有人买到一个会打鸣的，这只是传说。我曾经建议，现在科技这么发达，你真的用电子做，十万个里做一个会打鸣的，然后把波罗鸡的价格提高，现在十块钱一个，你卖20块钱，肯定会有人买，如果买到一个会打鸣的，你重赏，肯定有人买，这样一下子市场就起来了。这个意见他们还没有接受，我去年给他们提出来的。
原来有书上说波罗庙有波罗树，其实印度话波罗密的意思是到达彼岸，并不是我们吃的那种菠萝蜜。还有春节派利是，这是广东春节的习惯，但是最早的利是是跟钱无关的，始于汉代，是一种类似于钱币一样的东西，拿来辟邪的吉祥物。后来老人家就用红线把它串起来，串一串，就在年三十晚，压在小孩的枕头下，给他辟邪，叫压祟。现在改为年岁的岁，最初应该是鬼鬼祟祟的祟，后来使用了铜钱，串一串铜钱，现在大家就是封一个红包，表示利是，也是压岁。这几年就有一点变味了，给小孩子一个红包，但是有些人好像给多了，有一些行贿，趁春节期间给领导的小孩，封一个大大的红包这就不值得提倡了，变了味了。
那是飘色，一根小小的色梗，上面站了十个小孩（见图），这个杆子要相当特别的，稍微差一点都会出事故的。
正月26日观音开库，在南海，这是我去年在南海照下来的，南海观音庙，正月26日那一天可以到那里去给观音借“钱”，明年发了大财，再去还愿，是这个意思，所以叫观音开库，又叫生菜会。生菜生财，音相近，现在有的地方改为正月初八，番禺的沙湾，我打听了一下，今年他们不搞了，我去参加过两届，每一届是一百多席，谁去都可以，坐满了，十个人一桌，就有人来招待。今年坑口那边还有在搞，大家都可以去，去向观音借一点“钱”，说不定今年会发大财。
这是广州的中心花市（见图），是我在报纸上弄下来的。
还有这张照片，叫“穿令”（见图）。正月十五表演的人用一根银针，比手指还粗，大概有一尺长，从脸上这边穿过去，那边拉出来，不流血，拉出来之后一点疤痕也没有，我以前在报纸上看到这个场面，我不相信，去年我带了几个博士，还有电视台的同志，亲自去雷州看，面对面的看着他穿，真的能够穿进去，但是穿的场面很恐怖，几千人围在那里，敲锣打鼓，穿过去之后他就是神了，不是人了，大家又跪又拜，所到之处真的是万民欢呼，有一点像文化大革命时毛泽东接见红卫兵时的情景。穿过去之后他说的话大家听不懂，我用普通话问他，他也听不懂，我也懂一些潮汕话，我用潮汕话问他他也不懂，我读书时学的是俄语，我就用俄语问他，他也不懂。还有客家话都不行。后来大家说他是说神仙话，后来我就问他的儿子，他的儿子是一个中学的校长，他说他爸爸以前就是一个普通的农民，以前有一个老人做这个，后来死了，后来去看他，他爸爸突然就跳上神桥去，以后年年就这样做了。他也不拿钱的，几个村都会请他去。所以民间还是有这些神秘的东西，我也还在研究。
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文章来源：南都讲坛 2008-04-18 11:16:40
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