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[顾苑露]素餐馆的信仰文化空间研究
——以南京L素餐馆为例
  作者:顾苑露 | 中国民俗学网   发布日期:2016-10-24 | 点击数:946
 

 

 
素餐馆的信仰文化空间研究
——以南京L素餐馆为例
顾苑露
(南京师范大学)
 要:随着素食风潮席卷全球,素食主义成为一种时尚、健康、环保的饮食方式与理念,作为经营素食的素餐馆更是成为传达这种信仰、理念的文化空间载体。经营者在面向社会他人所展现的宣传素食理念的“社会我”,本质上是为了实践其“自我”超脱宗教性的大爱情怀与理想,这实质又是一种人文关怀。本文以L素餐馆为例,从其餐馆空间环境设计、企业文化、社会服务活动等三个层面来探讨经营者在餐馆经营中传达何种并且如何传达这种信仰、理念,以及本质动机何在。
关键词:素餐馆;素食;信仰;文化空间;人文关怀

  文章来源:中国民俗学网
【本文责编:王娜】

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