打印

民间文学420课堂第一小组余晓群

回复 58# 的帖子

反正我感觉好多地方申遗都是为了经济效益。政府在这方面的方向不对,商家也只顾追逐利益了。与其追求经济利益,倒不如把面做好,酒香不怕巷子深

TOP

回复 59# 的帖子

所以,申遗更要注重美食背后的文化和精神。

TOP

回复 61# 的帖子

韩国泡菜是世界性的非遗,武汉热干面在申请国家级。

桃子呀桃子

TOP

回复 56# 的帖子

赞同,申遗如果导致涨价,那说不定吃的人就少了,反而失去了申遗的实在意义。毕竟一份热干面按食材来说就值食材的价格,如果卖名气的话就显得太功利化了。

TOP

回复 59# 的帖子

嗯嗯,申遗确实是必要的,申遗对于我们更好的传承和推广热干面有很大帮助,只是应该注意申遗背后的问题,不要让美食申遗因为过重的商业气息而失了它原有的风味。

TOP

回复 40# 的帖子

涨价,商业炒作是占有一定成分,而且随着经济发展,物价肯定是要上涨的,这就关系到一个度的问题,所以保护和传承传统的同时,要注意到它的实际价值和真实意义,一味的炒作赚取经济利益,只会让文明变得廉价。

TOP

如果的申遗的出发点是正确的话,并且做好相关的文化宣传,那么申遗不仅能提高饮食的知名度,还能让人关注背后的传统与文化,赢得民族的认同感和自信心,吸引更多的人来继承和发扬这门手艺。

TOP

回复 64# 的帖子

赞同,希望能把申遗的成果放到改善就餐环境,改善原材料质量和平衡价格,这些能让普通人看到的改变上去,不要让美食申遗的意义,只停留在口号里。

TOP

回复 64# 的帖子

举个例子。作为甘肃人,很爱兰州拉面。你们有没有发现兰州拉面几乎走遍全国,热干面还没推广出去。
兰州拉面有标准:
为了保持兰州牛肉拉面的原汁原味,推动规模化经营、产业化发展,甘肃省人力资源和社会保障厅于2010年初组织国内有关专家,积极制定和申报了《兰州牛肉拉面制作专项职业能力考核规范》,并于2010年11月1日获得人力资源和社会保障部正式批准。甘肃省申报的第一个国家专项职业能力规范——兰州牛肉拉面制作专项职业能力考核规范在全国正式施行,它已成为我国职业技能鉴定的组成内容。

TOP

回复 66# 的帖子

符合市民们的饮食习惯就好的。

TOP

回复 63# 的帖子

嗯嗯,我知道泡菜是世界级的非遗。

TOP

回复 62# 的帖子

申遗是为了保护和传承。提名列入《世界遗产名录》的文化遗产项目,必须符合六项标准中的一项或几项方可获批,具体如下:代表人类创造智慧的杰作;在建筑、文物等方面,展现了人类价值观念在一定时期的重要交流。

TOP

回复 69# 的帖子

坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代,但已无法考证。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。

TOP

回复 69# 的帖子

对的,推广出去,不仅仅要注重规模,更重要的是要保持味道,原汁原味,区别于其他事物,才能打出知名度。

TOP

回复 61# 的帖子

其实我觉得大多数情况下申遗不是为了经济利益。不可否认非遗有争议,并非是一件坏事,因为不争议真相不明,争议反而有助于去伪存真。正因为如此,在公布正式入选非遗名单之前,文化部对拟推荐名单进行公示,广泛征求各方意见,接受公众监督,并将民意提供给专家委员会复议时参考。因此,从某种意义上讲,入非遗之争,给当今社会带来有益启示:非遗既要“百花齐放”,也要“百家争鸣”;只有这样,才能提高非遗的公信力,更有助于非遗的保护和传承。

TOP