柳倩月

       这就是大名鼎鼎的土家年肉。年肉是用烘香的腊猪腿，连皮切成巴掌大的块，肥瘦兼半，每两块相连，故称为“连肉”（年肉），年肉因为是熏制过的腊肉配上糯米小米蒸制而成，淡淡的熏香之中夹杂着糯米小米的清香，肥而不腻，入口即化！恩施土家族苗族自治州各族人民在春节期间，都有大块吃年肉，大碗喝苞谷酒的习俗，如果主人家给你碗中按一块大年肉，你是必须要吃完的！否则就是辜负了主人家一片美意。按恩施人的方言来说，那硬是“逮”（吃）起来过瘾得很！

       关于土家年肉的来历，还有与之相关的民间传说呢，百度一下就知道了，我就懒得转引了：）

       今天正是恩施州人民过小年的日子，我带上女儿逛街转超市，在恩施舞阳享买乐民俗超市看到了地地道道的恩施年肉，便用相机拍下来传到论坛上，供大家想象并解馋，伸向年肉的是我十岁女儿的小手，其实她的小手比我的大手还长一点，看到年肉后面的那把铲子没有？跟锅铲的大小可差不多，嘿嘿。



看看，多好的年肉！！



年肉的块头可不小！！


要过年了，该买的东西都得买沙~



扛束兰花过新春~~



[ 本帖最后由 柳倩月 于 2011-1-27 23:18 编辑 ]

柳倩月

引用:

原帖由 恩施土家 于 2011-1-28 13:29 发表
老师女儿真可爱~~！！

谢谢可爱的苏哥哥的表扬（或者鸿叔叔？XIXI）……

柳倩月

引用:

原帖由 施爱东 于 2011-1-28 13:35 发表

很卡哇依的小姑娘

真的很卡哇依……

柳倩月

杀年猪的确是没有过去那么普及了，以前是家家户户杀年猪哦，记得我少年时代，即使是恩施城，也会见到有杀年猪的场面：）

今年寒假我因为有十分艰巨的学术任务压着，不能到乡下去过年了，很遗憾错过了杀年猪和吃刨汤，以后一定要把恩施乡间的春节习俗好好记录下来！

柳倩月

引用:

原帖由 巴蛮 于 2011-1-29 22:51 发表
有次在农村拍一个纪录片，顺手拍了一段杀猪的场景，
拍的时候不觉得什么，回来编辑的时候觉得太血腥了，根本不便用。

巴蛮，你不妨也发一些恩施民风民俗的贴子到民俗学论坛上来嘛，这也是对咱们家乡民俗文化的一种展示：）